Gestern haben wir uns mit ein paar Freunden zum Fondueplausch getroffen. Das war für mich eine gute Gelegenheit das Mandarinen-Tiramisu auszuprobieren. Das Rezept habe ich in einem Betty Bossi Newsletter gefunden. Und es war wirklich super lecker. Perfekt für die Weihnachtszeit!
Zutaten:
12 Mandarinen
6 El Rohzucker
4 El Orangenlikör (ich habe einfach Whiskey verwendet)
300gr Löffelbiskuits
300 gr Rahmquark
500 gr Mascarpone
2 dl Milch
2 El Kakaopulver
1 El Zimt
Zubereitung:
Von 6 Mandarinen Saft auspressen (ca. 2 dl), mit Zucker und Likör verrühren. Restliche Mandarinen schälen, halbieren, quer in Scheiben schneiden. Anschliessend die Hälfte der Löffelbiskuits in der Form verteilen. Die Hälfte der Flüssigkeit darüberträufeln. Mandarinen darauflegen. Quark, Mascarpone und Milch gut verrühren. Die Hälfte der Masse auf den Mandarinen verteilen, Biskuits darauflegen, mit restlicher Flüssigkeit beträufeln, restliche Masse darauf verteilen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Kakao und Zimt mischen und kurz vor dem Servieren das Tiramisu damit bestäuben.
