Hallo ihr Lieben!
Heute ist schon der zweite Advent und es gibt wie angekündigt einen weihnachtlichen Beitrag. Den Anfang mache ich heute mit leckeren Vanillekipferl - meiner Meinung nach ein "Muss" in der Adventszeit. Dieses Jahr habe ich wirklich schon früh mit backen angefangen und sage und schreibe schon 8 Sorten Plätzchen zu Hause (unvorstellbar oder?). Ich muss mich verbessern - hatte - ich zu Hause. Meine süßen Schleckermäuler haben die Plätzchendosen schon ganz schön ausgeraubt. Auch diesen Sonntag habe ich mir nochmal ein Blech voller Schokoladenbrot vorgenommen, aber jetzt erst einmal zu den Vanillekipferl. Wie schon gesagt, mache ich sie jedes Jahr, sie sind recht einfach und gelingen immer. Wie sie schmecken sollen, liegt natürlich an euch, denn in was ihr sie am Ende "wälzt" bleibt ganz euch überlassen. Dieses Jahr habe ich Puderzucker genommen, aber auch Vanillezucker, am besten mit einer frischen Vanilleschote drin passt perfekt!
Für etwa 30 Vanillekipferl braucht ihr:
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g geriebene Haselnüsse
- 170g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
1. Das Mehl in eine Schüssel geben. Butter in kleinen Stückchen, Nüsse, 70g Puderzucker und eine Prise Salz zugeben und alles zuerst mit den Knethaken, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Teig aus der Folie nehmen und in etwas dickere Teigrollen rollen. Diese in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl formen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen bei 140° C Umluft ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
3. Die heißen Kipferl gut auskühlen lassen. Anschließend den restlichen Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Kipferl vorsichtig darin wälzen um aus ihnen Vanillekipferl zu zaubern.
Schade, dass das Wochenende schon wieder vorbei ist. Wie immer ist es fast an mir vorbeigeflogen, dafür war es wirklich sehr schön. Gestern habe ich fast alle Weihnachtseinkäufe erledigt und heute gehe ich noch auf ein wunderschönes Winterevent, das Tollwood, sicher sagt es der oder dem (Haben wir hier überhaupt männliche Leser?) anderen etwas. Auf jeden Fall wünsche ich euch schon einmal einen guten Start in die kommende Woche, viel Spaß beim Nachbacken und Euch allen einen schönen 2. Advent! ♥
Küsschen, Lou.
Heute ist schon der zweite Advent und es gibt wie angekündigt einen weihnachtlichen Beitrag. Den Anfang mache ich heute mit leckeren Vanillekipferl - meiner Meinung nach ein "Muss" in der Adventszeit. Dieses Jahr habe ich wirklich schon früh mit backen angefangen und sage und schreibe schon 8 Sorten Plätzchen zu Hause (unvorstellbar oder?). Ich muss mich verbessern - hatte - ich zu Hause. Meine süßen Schleckermäuler haben die Plätzchendosen schon ganz schön ausgeraubt. Auch diesen Sonntag habe ich mir nochmal ein Blech voller Schokoladenbrot vorgenommen, aber jetzt erst einmal zu den Vanillekipferl. Wie schon gesagt, mache ich sie jedes Jahr, sie sind recht einfach und gelingen immer. Wie sie schmecken sollen, liegt natürlich an euch, denn in was ihr sie am Ende "wälzt" bleibt ganz euch überlassen. Dieses Jahr habe ich Puderzucker genommen, aber auch Vanillezucker, am besten mit einer frischen Vanilleschote drin passt perfekt!
Für etwa 30 Vanillekipferl braucht ihr:- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g geriebene Haselnüsse
- 170g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
1. Das Mehl in eine Schüssel geben. Butter in kleinen Stückchen, Nüsse, 70g Puderzucker und eine Prise Salz zugeben und alles zuerst mit den Knethaken, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Teig aus der Folie nehmen und in etwas dickere Teigrollen rollen. Diese in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl formen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen bei 140° C Umluft ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
3. Die heißen Kipferl gut auskühlen lassen. Anschließend den restlichen Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Kipferl vorsichtig darin wälzen um aus ihnen Vanillekipferl zu zaubern.
Schade, dass das Wochenende schon wieder vorbei ist. Wie immer ist es fast an mir vorbeigeflogen, dafür war es wirklich sehr schön. Gestern habe ich fast alle Weihnachtseinkäufe erledigt und heute gehe ich noch auf ein wunderschönes Winterevent, das Tollwood, sicher sagt es der oder dem (Haben wir hier überhaupt männliche Leser?) anderen etwas. Auf jeden Fall wünsche ich euch schon einmal einen guten Start in die kommende Woche, viel Spaß beim Nachbacken und Euch allen einen schönen 2. Advent! ♥
Küsschen, Lou.
