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Das geschmacksneutrale Achioteöl kann man ganz einfach selbst herstellen:Speiseöl in einen kleinen Topf geben, Achiotepulver und Chilischote hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen.
Später langsam erhitzen und unter Rühren zwei bis drei Minuten köcheln lassen.
Das Öl durch ein feines Sieb gießen und in ein Schraubglas füllen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich das Achioteöl etwa 12 Monate.