Abenteuer Costa Rica / Schoko- Banane- Dulce de Leche Muffins für alle

nachdem ich hier in meiner ersten Woche in Costa Rica schon einmal einen schnellen Guglhupf gebacken habe, für die ganze Meute hier, wollten alle natürlich noch mehr.. hach mit so Leckereien bekommt man sie eben alle, ich liebe es und dies ist auch der Grund warum ich das alles mach,.. ich liebe es Menschen mit Kleinigkeiten wie so etwas ein wenig Freude ins Gesicht zu zaubern. 
 So kaufte ich letzte Woche im Supermarkt eine Muffinform und ein paar fehlende Zutaten und startete meine Muffinsession. Es roch fantastisch und jeder schaute mal ums Eck, was dieser außergewöhnliche Duft hier im tropischen Paradies doch ist... Ich hatte gerade noch Zeit ein paar Fotos am Pool zu machen bevor alle Muffins mit ´ner ordentlichen Portion Dulce de Leche von der Surfermeute hier vernichtet wurden. Nun aber gibt's das Rezept.


 Rezept für 12 Stk*100g Zucker125g Butter2 Eier200g Mehl1 TL Backpulver1 EL Dulce de Leche100g dunkle Schokolade 2 Bananen/  Dulce de Leche  1. Backofen auf 180° Grad vorheizen ( ich hatte hier nur Gas, damit auf 200°Grad den Ofen vorheizen und die Backzeit beträgt fast doppelt so lang) 2. Zucker, Butter und einer zu einem schaumigen Teig verrühren. Mehl und Backpulver langsam dazugeben. 3. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und anschließend etwas temperieren. 1 EL Dulce de Leche dazugeben. Unter die Teigmischung geben. 4. Bananen klein schneiden und mit Dulce de Leche vermischen. 5. Teig in die kleine Muffinförmchen geben und die Bananen darauf 6. Nun die Muffins ab in den Ofen schieben und ca. 20min backen 7. auskühlen lassen und noch einmal eine ordentliche Portion Dulce de Leche drüber geben.
liebe Grüße eure Nancy