Inhalt: 200ml
Hersteller: Abenteuer Chili GbR
EAN: 4260392850379
Zutaten: Bier, Zwiebeln, Tomaten, Gelierzucker (Zucker, Pektin, Zitronensäure, Sorbinsäure), Sonnenblumenöl, Apfelessig, Datteln, Johannesbrotmelasse, Honig, Knoblauch, Hickory Flüssigrauch (Brandweinessig, Zuckerkulör E150d, Emulgator E433), Tomatenmark, Malz, Ahornsirup, Salz, Chili.
Geruch: tomatig, erdig, Zwiebel, Öl, Knoblauch, herb
Geschmack: Tomate, rauchig, würzig, erdig,
Konsistenz: recht dünnflüssig, samtig
Meine Schärfe: 5/10
Händlerangaben pauschal: 6/10
Fazit: Eine ganz spezielle BBQ Sauce, die ohne Ketchup und Worcester auskommt. Das dunkle Bier gibt eine ganz andere, herbe Note. Rauchig, erdig, sehr würzig. Die Schärfe steigert sich langsam auf gutes Mittelfeld. Datteln und Honig bringen den gewissen Pfiff und die Süße dazu. Alle Komponenten ergeben ein harmonisches Ganzes: Bitter, Süß, salzig, sauer, rauchig. Alles vorhanden und nichts davon störend. Gelungene Darbietung einer BBQ Sauce. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Für die doch recht dünne Konsistenz würde ich einen Punkt abziehen. Eventuell sollte man etwas weniger Öl verwenden. Ansonsten absolut lecker und gelungen. 4/5 Sterne.
Bewertung:
Link zum Hersteller:
https://www.abenteuer-chili.de/BBQ/Barbecue-Sauce-BBQ-Dark-Beer.htmlPreis: 7,50€
Bezugsquelle:
Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!
