Nachdem es neulich den leckeren Streuselkuchen aus der "Lecker Bakery" gab, folgt heute der genauso leckere Pull-apart-Cake mit Johannisbeeren. Mhhh, ich liebe Johannisbeeren einfach, früher als Kind habe ich mir jeden Sommer von meiner Mama einen Johannisbeerkuchen gewünscht und hab dann nach jedem Bissen am Tisch immer ganz ausführlich erklärt, dass sauer ja bekanntlich lustig macht (deshalb wollte ich meine Beeren nie gezuckert essen). Heute habe ich das ganze einfach mal umgedreht und meiner Mama einen Johannisbeerkuchen gebacken, allerdings gezuckert, genauso lecker und gelacht hat sie trotzdem. Der Kuchen ist ein bisschen aufwändig und definitiv kein Kuchen für auf die Schnelle, da es ein Hefeteig ist und dieser ständig ziehen muss. Aber der Aufwand lohnt sich wirklich, denn er schmeckt soooo lecker. Solange es noch Johannisbeeren gibt, werde ich ihn also ständig backen und jedes Mal die Konfitüre innen wechseln, denn statt Johannisbeerkonfitüre habe ich Stachelbeer-Sauerkirschkonfitüre als Füllung verwendet, kann ich wirklich nur empfehlen. Ich war übrigens nicht die Einzige, die diesen leckeren Kuchen nachgebacken hat. Schaut doch mal bei der lieben Ina vorbei, auch dort werdet ihr fündig - Ina hat nämlich einfach noch ein paar Himbeeren dazugemischt.
