Natürlich musste ich mir diese "Lecker Bakery" Zeitschrift kaufen, das stand gar nicht zur Debatte, ich mein allein das Cover sieht doch einfach schon so wunderschön aus, oder? Anfangs habe ich immer gesagt, dieses Heftchen brauche ich dieses Mal nicht, ich habe wirklich noch genug Back- und Kochhefte zu Hause liegen, die darauf warten aufgeschlagen zu werden. So viele Dinge zum Nachbacken stehen auf meiner Liste. Aber wie immer haben mich viele von Euch bei Instagram überzeugt und wer diese Zeitschrift noch nicht besitzt und sie irgendwie noch ergattern kann, ich rate euch sie zu kaufen. Hatte lange kein so schönes Backmagazin mehr in den Händen. Da ich letzte Woche ganz fleißig Marmeladen gekocht habe, hatte ich noch einige Früchte übrig und da kam mir das Aprikosenstreuselrezept gerade recht. So schön locker, leicht und fruchtig ist dieser Blechkuchen geworden, ich würde ihn jederzeit wieder backen (hätte ich nicht noch gefühlte 239234 andere Kuchen auf meiner Liste). Im Endeffekt ist es ein ganz normaler Streuselkuchen. Auf den Boden habe ich Aprikosenkonfitüre gegeben, die Aprikosen darauf gelegt und mit Streusel bestreut. Etwas weniger Butter habe ich genommen, da ich es selbst immer nicht so mag wenn die Streusel und der Teig so fettig schmecken. Habt ihr vielleicht auch schon etwas aus der LECKER Bakery nachgebacken? Und wie schmecken euch Streuselkuchen?
