Aktuell tobt draußen noch das Virus und die aktuelle Hauptmessage ist "Wir bleiben zu Hause". Gut so. Denn nur so kann die weitere Ausbreitung von diesem unsichtbaren kleinen "Tunichtgut" verhindert werden.
Also nutzen wir die Zeit gemeinsam, um vielleicht auch mal wieder ein neues Rezept zu testen oder uns generell am Backen oder Kochen auszuprobieren. Ganz leicht gelingen erste Backversuche mit diesem Rezept - denn ihr braucht nur wenige, handelsübliche Zutaten und die Kekse sind dazu noch ratzfatz fertig.
Ich hoffe es gefällt Euch und ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken.
Zutaten für 12 Stück 2 reife Bananen (sie sollten schon kleine schwarze Pünktchen haben)
100 g Flocken deiner Wahl (z.B. Haferflocken, Erdmandelflocken, Dinkelflocken etc.)
50 g gehackte Kerne oder gehackte Nüsse (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) (z.B. gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne) 20 g gehackte Schoki oder 1 EL Nußnougatcreme - alternativ 20 g Rosinen oder Cranberries
eignet sich auch als kleine Geschenkidee oder Stärkung für Zwischendurch, z.B. für die Lieblingskollegin
wie es geht: Die Bananen schälen und mit einer Gabel schön zerdrücken, bis sie matschig sind.
Nun die Flocken und gehackten Kerne/Nüsse eurer Wahl unter die Bananenmasse rühren bis alles schön verteilt ist und ihr einen geschmeidigen Teig habt (ich mache das meist mit den Händen, dann lässt sich alles schön gleichmäßig unterarbeiten). Zum Schluss die gehackte Schokolade oder Trockenfrüchte untermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Händen 12 Kugeln formen, diese leicht platt drücken und auf das Bleck setzen (in etwa so, wie wenn ihr Frikadellen formen würdet - nur in Größe XS :-) )
Die Bananenkekse nun für 15-17 Minuten im Ofen bei 180 Grad Umluft auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Fertig.
Fühlt euch heute mal nicht gedrückt, sondern mit 2m Abstand geherzt - denn Abstand = Fürsorge. Aber es kommen auch wieder bessere Zeiten, da bin ich mir sicher.