3 Damen, 3 Inspirationen und eine Brioche mit Orangen-Honig-Butter

3 Damen, 3 Inspirationen und eine Brioche mit Orangen-Honig-Butter
3 Damen, 3 Inspirationen und eine Brioche mit Orangen-Honig-Butter
3 Damen, 3 Inspirationen und eine Brioche mit Orangen-Honig-Butter

Eine wirklich gute (Arbeits)Woche liegt neigt sich dem Ende. Gebraucht werden, etwas auf den Weg bringen – quasi eine Hebamme sein, beim Neue-Sichtweisen-Ausprobieren – gefragt zu sein…

Gefragt war nicht nur ich als Person, sondern besonders gefragt war diese Woche meine Kreativität.

Die Woche startete mit einer Hausaufgabe von Dame Nummer 1 – “entwickle ein Moodboard” – OK. “Just do it” war der Leitspruch und im Entfernten schwante mir auch, was ich zu tun soll. Mein Beruf ist durchaus kreativ und möglicherweise wäre das Anfertigen eines “Stimmungsbretts” nicht das Verkehrteste für manche Schwierigkeit.

Meine Erfahrungen diesbezüglich mit rudimentär zu beschreiben, wäre allerdings weit untertrieben.

Dame Nummer 2 gab mir, unwissentlich, die passende Inspiration zum Start und empfahl “etwas zu tun, was nicht meinem Alter entspreche”. Gedanklich kramte ich bei meinen Brüdern im Geiste Piaget, Erikson und Freud nach und kam zu dem Entschluss, dass eine Beantwortung schwierig sei und eine eineindeutige Antwort nicht möglich – kurz – ich entschied mich für einen großen Kasten Temperafarben und ein Set Pinsel.

Für’s Erste habe ich mein “Wie stelle ich mir meinen Blog vor”-Moodboard digital erstellt, aber ich bin angeteast – ich will mehr! Lange habe ich mich nicht mehr derart belebt und spritzig gefühlt – tschüß Kopflast – hallo leichter Geist! Und bastele mir noch ein “richtiges” handmade Moodboard.

Das nehme ich mit als neue Form, etwas zu überdenken, ohne sich einen Knoten ins Gehirn zu machen.

Dame Nummer 3 hat mir die Bäckchen rot gefärbt mit ihrem ermunterndem Kompliment zu meinen Fotos und unserer begonnen Freundschaft – bei uns hat’s geklickt.

Meine Beschwingtheit hat sich auch gleich im neuen Brioche-Rezept niedergeschlagen – eines mit ordentlich Butter und Orangenblütenwasser. Das fühlt sich sofort an, wie ein Gang durch den Orangenhain.

Dazu gibt’s eine Honigbutter mit Orangenzesten.

“Keep things simple aber nimm die besten Zutaten” ist das Motto zu diesem Rezept. Ich empfehle eine große Schale Café au Lait dazu und die Gedanken schweifen zu lassen.

Wer oder was inspiriert euch? Wo entdeckt ihr Neues? 

Brioche mit Orangenbutter

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Brioche mit Orangenbutter

für 2

Zutaten

  • 450g Mehl
  • 50g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120ml Milch (lauwarm, davon 2 EL, um die Brioche zu bestreichen)
  • 3 Eier (2 Eier für die Brioche, 1 Eigelb, um die Brioche zu bestreichen)
  • 100g Butter (davon 50 g schmelzen lassen für den Teig, den Rest für die Orangenbutter)
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Orangenblütenwasser
  • Orangenzesten

Zubereitung

für die Brioche:
Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben.
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Die Eier aufschlagen und mit der zerlassenen Butter verrühren. Die Eier-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Zuletzt das Orangenblütenwasser dazu gießen. Die Milch mit der Hefe ebenfalls dazu geben und den Teig gut durchkneten.

Eine Brioche-Form oder eine Kastenform mit Butter fetten und den Teig hinein geben.
90 min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

für die Orangenbutter:
Butter, Honig und Orangenzesten verrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Honig hinzu geben.

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Ein Eigelb mit etwas Milch verrühren. Die Brioche mit etwas Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
Für 10-15 min backen. Danach die Hitze reduzieren (170 Grad Celsius) und noch einmal 10 min backen.

Die Brioche aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und kurz abkühlen lassen.

Auf die noch warme Brioche die Orangenbutter streichen und mit einem Café au Lait genießen.

 


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