Der Titel ist diesmal wörtlich zu nehmen. Es handelt sich nämlich um ein Rezept für eine Portion Basilikumpesto. Bei uns findet man Pesto eigentlich recht selten, was einfach daran liegt, dass wir die Gläser meistens nicht leer kriegen. Unsere Nudeln ertränken wir damit nicht und in so manchen Rezepten braucht man auch nur ein Löffelchen oder so. Und dafür kaufe oder mache ich selber ungern ein ganzes Glas (auch wenn es sich mit Öl bedeckt ja schon eine Weile hält - trotzdem gefällt es mir nicht, wenn im Kühlschrank irgendwas ins Jenseits verschwindet, weil einfach keine Verwendung dafür ist). Also hab ich mich einfach mal an der Herstellung einer kleinen Menge Pesto versucht - und siehe da: gar kein Problem! Reicht perfekt für eine Portion Nudeln.
Zutaten1 gute Hand voll Basilikumblätter2Tl geriebener Parmesan2El Olivenöl1El geröstete Pinienkernegrobes Meersalz ZubereitungIn einer Tasse oder einem kleinen Gefäß alle Zutaten miteinander pürieren. Abschmecken und evtl. nachsalzen.
Zutaten1 gute Hand voll Basilikumblätter2Tl geriebener Parmesan2El Olivenöl1El geröstete Pinienkernegrobes Meersalz ZubereitungIn einer Tasse oder einem kleinen Gefäß alle Zutaten miteinander pürieren. Abschmecken und evtl. nachsalzen.
