Die Weihnachtstage rücken immer näher. Kopfschüttelnd verfolge ich die Diskussionen, wie lange Supermärkte an Feiertagen geöffnet haben sollten.
Ich erinnere mich, dass letztes Jahr sogar darüber gesprochen wurde am Sonntag (Heilig Abend) die Einkaufstüren zu öffnen. Ich halte das für mehr als fragwürdig.
Habe den nicht alle genug Zeit ihre Besorgungen zu machen? War ich vor ein paar Jahren auch noch begeistert von Öffnungszeiten bis 22:00 Uhr finde ich es heute einfach nur noch …. ätzend.
Schon lange versuche ich konsequent in den früheren Ladenzeiten einkaufen zu gehen. 8-18 unter der Woche – am Wochenende bis spätestens 16:00. Ein guter Vorsatz für 2019 ist den Samstagseinkauf vor 13:00 zu erledigen. Ich möchte mich diesem immer mehr und grundsätzlich immer alles verfügbar nicht noch mehr hingeben.
Weil ich auch den Bäcker an den Feiertagen meiden möchte habe ich mir im Netz ein Rezept für leckeres Baguette rausgesucht:
Zutaten:
- 300 ml Wasser
- 1/4 Stück Hefe
- eine Prise Zucker
- 1 gestr. Eßlöffel Salz
- 375 g Mehl
Die Hefe und den Zucker in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen, dann das übrige Wasser hinzufügen.
Das Mehl mit dem Salz vermischen und nach und nach zu dem Hefe- / Wassergemisch geben und durchkneten. (Ich lass das die Küchenmaschine erledigen)
Das war s auch schon. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
Kurz vor Ende der Gehzeit wird der Backofen (Umluft) auf 240° vorgeheizt.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auch mit Mehl bestäuben. Den Teig in zwei Teile teilen und in ein Baguettebackblech legen (unbedingt mit Backpapier auslegen da, der Teig relativ „flüssig“ ist)
Für 25 – 30 Minuten gehen die Brotstangen jetzt in den Ofen (mittlere Schiene). Damit sie schön knusprig werden kann man die Fettpfanne noch mit Wasser füllen.
….. und die sind sooooooooooo lecker 
Und jetzt … nachbacken und schmecken lassen.
