An diesem - leider sehr grauen - Sonntagnachmittag sitze ich mal wieder vor dem Computer und überlege mir, was ich euch rund um das weiter unten beschriebene Rezept so alles erzählen könnte... Kurz und knackig, warum euch heute genau diese Rezept vorgestellt wird? Oder doch ein paar Gedanken rundum? Ich weiß ja nicht, was euch alles so interessiert - mein Leben gibt leider momentan auch keine superwitzigen Geschichten her, die ich hier breittreten könnte (es sei denn jemanden interessiert mein täglicher Kampf mit französischen Verträgen /:) - dann bitte melden ;) )D'rum schreibe ich einfach mal so vor mich hin, weil ich a.) soviel Fotos gemacht habe, die irgendwo zwischen den Text passen müssen und b.) ich der Meinung bin, dass das irgendwie authentischer ist. Ich weiß ja nicht wie es euch, die ihr vielleicht auch einen Blog schreibt, mit euren Beiträgen so geht - ich bin bei "konstruierten" Beiträgen immer sehr unzufrieden ... (nicht, dass ich jetzt der Meinung wäre, bis hierhin literarisch wertvolle Worte fabriziert zu haben... :-? )
Egal, kommen wir zum Kern des heutigen Posts. Die Weihnachtszeit naht, die Blogger werden (noch) aktiver und kreativer und es gibt unglaublich viele Blog-Events. Einer davon wurde von Nina, alias Lady Apple Pie, initiiert : 1 Rezept - 1000 Ergebnisse.
Naja, soviele werden es leider nicht werden, aber ...
Das Ganze funktioniert so: 10 Blogger haben je eine Liste von 8 Zutaten bei Nina eingereicht und das Los hat eine Liste ausgewählt.Mit den 8 gleichen (nämlich: Eier, Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orange, Marzipan und Salz) sowie 2 individuellen Zutaten ging es los...
Naja, ich gestehe - es ging nicht gleich los, weil ich anfangs etwas ratlos war - sollte man nicht vermuten, aber Marzipan habe ich bislang noch nicht verbacken und irgendwie war ich einfach mega unkreativ.
Also brainstorming: Orange, Marzipan ... Weihnachtlich (schon irgendwie) - heiße Orange - Nelken, Gewürze... PUNSCH! Der (leider viel zu selten verwendete) hausgemachte Punsch meiner Patentante kam mir in den Sinn! Punsch... Punschkrapferl (mag ich nicht besonders, obwohl sie rosa sind) - Schokopunsch! Juhu!
Hier also mein Beitrag zu 1 Rezept - 1000 Ergebnisse: Marzipan-Punsch Würfel! Irene
Hier findet ihr alle Rezepte von 1 Rezept - 1000 Ergebnisse:
Lady Apple Pie:
Hase im Glück: Mini Gugls mit Marzipan & Orangebaking barbarine:Zimtduft: Marzipan-Orangen-Mürbeteig-Kuchen
Fräulein Zuckerbäckerin: Schokoladen Guglhupf mit weißer Schokoladensauce
Lúnivers de la petite lulu: Baumkuchen
Milk sugar and spice:
Pieces of Sugar: Marzipan-Orangen Küchlein mit heller Schokolade-Macadamia HaubeSaras Cupcakery: Orangen Marzipan Törtchen
Zutaten:
1/8 l Saft aus frischen Orangen1 EL Punsch
6 Eier250 g weiche Butter250 g Zucker + Vanillezucker250 g Mehl1 Pkg. Backpulver1 Prise Salz100 g Zartbitterschokolade
2 Rollen Rohmarzipan2 - 3 Orangen400 g ZartbitterkuvertürePunsch
und so geht's:
Für den Teig werden erst die Eier getrennt und aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz Schnee geschlagen. Anschließend werden Eigelb und Zucker schaumig geschlagen, dann die Butter untergerührt. Schließlich kommen abwechselnd Mehl/Backpulver und die Orangensaft-Punsch Mischung in den Teig, sowie zum Schluss noch die im Wasserbad zerlassene Schokolade. Anschließend wird noch der Eischnee untergehoben, die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen und bei 180°C auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten gebacken. Während der Teig auskühlt kann man das Marzipan bereits dünn ausrollen.
Der überkühlte Kuchen wird nun horizontal auseinander geschnitten und mit einer Mischung aus frischem Orangensaft und Punsch (hier am Besten einfach kosten, welche Mischung am Besten passt. - Ich habe immer so 1 EL Punsch auf den Saft einer halben Orange verteilt) tränken. Tipp: Ich verteile die Flüssigkeit immer mit einem Esslöffel über den Teig, damit ich gut abschätzen kann, wann der Teig richtig getränkt ist - zu "nass" sollte er ja auch nicht werden.
Anschließend teilt man die Kuchenhälften nochmal vertikal, sodann man insgesamt 4 halbe Blechküchenstücke hat. Auf je 2 Hälften legt man das ausgerollte Marzipan und deckt diese dann mit der jeweils anderen Hälfte zu. Die Stücke werden in etwa 3x3cm große Würfel geschnitten und etwas in Form "gedrückt".
Eine andere Variante wäre, das Marzipan gleich in 3x3cm große Stücke zu schneiden, den Kuchen ebenfalls vorzuschneiden und die Würfel einzeln zu füllen.
Anschließend habe ich Zartbitterkuvertüre geschmolzen, der ich wieder viel Orangensaft und etwas Punsch beigefügt habe. Die Würfel darin wälzen, zum Aushärten zur Seite stellen und mit einer Mandel verzieren. (Ich habe mir die Freiheit genommen, die Mandeln noch zum Rezept zu nehmen, da Marzipan ja aus Mandeln, Ei und Zucker besteht und somit ja streng genommen keine weitere Zutat hinzugenommen wurde ;;) )
Die Würfel bedeuten schon ein wenig Aufwand, also 2-3 Stunden sollte man schon einrechnen, der Geschmack belohnt jedoch für die Mühen ... und irgendwie schmecken sie ein wenig nach Lebkuchen :) - passend zur nahenden Adventzeit!
>> das Rezept für die Marzipan-Punsch-Würfel zum Herunterladen
