Der Hokkaido, der im Presentkorb vom Geburtstag her war, muss nun dran glauben.Schön dass es ein Hokkaido war, den der kann mit der Schale gekocht werden. Ich bin nicht gerade ein Kürbisfan, aber so ganz komme ich nicht dran vorbei.
Das Rezept fand ich bei "Lecker.de"
Fazit, super saftig....Knusperboden ist natürlich nach einem Tag nicht mehr, aber der kräftige nussige Geschmack durch den Haferflockenkeksen im Boden bleibt.
Das Rezept läßt sich auch gut verschlanken. Ein Stück (bei 15 Stücken bekam aber 12 St. raus) hat 270 kcal.
Wenn man aber die Butter mit Halbfettbutter, bzw, Joghurt Butter austauscht und den Sahnejoghurt mit fettarmen (ich habe griechischen Joghurt mit 2 % Fett genommen), kann man schon gut Kalorien sparen.
Zutaten:
75 g Butter, 250 g Hafertaler, 500 g Hokkaido, 3 Eier, 1 P. Vanillezucker, Salz, 100 ml Rapsöl, 300 g Joghurt, natur, 2 gestr. TL Backpulver
Butter schmelzen lassen, etwas abkühlen.
Kekse in zerkleinern (Gefrierbeutel, dann kräftig mit einer Kuchenrolle zerkloppen), in einer Schüssel mit der flüssigen Butter zusammen kneten und in einer Springform oder rechteckigen Form (24x24) den Boden auslegen, gut andrücken.Im Kühlschrank kalt stellen, damit der Boden fest wird.
Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. 380 g (ca) abwiegen und mit 200 ml Wasser weich kochen. (ca 8-10 Min.) , abtropfen abkühlen lassen. Dann mit einem Stabmixer fein pürrieren.
Ofen auf 175°c vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz cremig rühren., Öl unter Rühren zufügen, dann Joghurt und Backpulver unter rühren. Zum Schluss die Kürbismasse gut unterrühren.
Masse auf den Keksboden geben und gute 1 1/4 Stunde backen. Nach ca 40 Min. müsste der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird.
Abkühlen lassen. Am selbigen Tag schmeckt er am besten.
Innerhalb von 3-4 Tage sollte er verzehrt werden! Ist aber gut zu schaffen, er ist megalecker...
Und ja, es wird kein Mehl zugegeben.
Das Rezept fand ich bei "Lecker.de"
Fazit, super saftig....Knusperboden ist natürlich nach einem Tag nicht mehr, aber der kräftige nussige Geschmack durch den Haferflockenkeksen im Boden bleibt.Das Rezept läßt sich auch gut verschlanken. Ein Stück (bei 15 Stücken bekam aber 12 St. raus) hat 270 kcal.
Wenn man aber die Butter mit Halbfettbutter, bzw, Joghurt Butter austauscht und den Sahnejoghurt mit fettarmen (ich habe griechischen Joghurt mit 2 % Fett genommen), kann man schon gut Kalorien sparen.
Zutaten:
75 g Butter, 250 g Hafertaler, 500 g Hokkaido, 3 Eier, 1 P. Vanillezucker, Salz, 100 ml Rapsöl, 300 g Joghurt, natur, 2 gestr. TL Backpulver
Butter schmelzen lassen, etwas abkühlen.
Kekse in zerkleinern (Gefrierbeutel, dann kräftig mit einer Kuchenrolle zerkloppen), in einer Schüssel mit der flüssigen Butter zusammen kneten und in einer Springform oder rechteckigen Form (24x24) den Boden auslegen, gut andrücken.Im Kühlschrank kalt stellen, damit der Boden fest wird.
Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. 380 g (ca) abwiegen und mit 200 ml Wasser weich kochen. (ca 8-10 Min.) , abtropfen abkühlen lassen. Dann mit einem Stabmixer fein pürrieren.
Ofen auf 175°c vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz cremig rühren., Öl unter Rühren zufügen, dann Joghurt und Backpulver unter rühren. Zum Schluss die Kürbismasse gut unterrühren.
Masse auf den Keksboden geben und gute 1 1/4 Stunde backen. Nach ca 40 Min. müsste der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden, damit er nicht zu dunkel wird.
Abkühlen lassen. Am selbigen Tag schmeckt er am besten.
Innerhalb von 3-4 Tage sollte er verzehrt werden! Ist aber gut zu schaffen, er ist megalecker...
Und ja, es wird kein Mehl zugegeben.
