Fett wird in unserem Körper für viele verschiedene Prozesse benötigt, z.B. zum Aufbau von Zellstrukturen und Hormonen sowie zur Aufnahme lebenswichtiger Vitamine (A, D, E, K), zum Schutz und als Energiequelle. Bei einer zu geringen Zufuhr der mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann es im Körper zu vielfältigen Störungen kommen: Wachstumsstörungen, Hautausschläge und Hautveränderung, Nierenschäden, Infektanfälligkeit, Haarausfall, gestörte Wundheilung, Störungen im Wasserhaushalt, erhöhter Blutdruck, Blutfett, Entzündungen.
Außerdem kann es bei übermäßigem Konsum von gesättigten Fettsäuren zu Lebererkrankungen und Adipositas (Fettleibigkeit) kommen.
Eine Einteilung der Fettsäuren und worin diese enthalten sind finden sie unter dem Punkt: WISSEN
Um die richtigen und wichtigen Fette wählen, dabei gilt eine Regel!!! Zu Salat oder Gemüse muss Fett gegessen werden!
Gesunde Fettsäuren stecken in:
- kalt gepresstem Öl
- Nüssen und Kernen
- Avocado
- Fisch
- Frischmilchprodukten (z.B. Quark, Joghurt, Hüttenkäse)
Wichtig bei Milchprodukten
Den guten Lebensmitteln wird Fett entzogen, damit die Menschen weniger fett werden. Um zum Beispiel dem Joghurt wieder die gewohnte Konsistenz zu geben, wird oft Guakernmehl oder Sojabrotkernmehl zugegeben. Das macht ihn wieder fester, nachdem man Ihm das Fett entzogen hat. Wer möchte schon gern einen wässrig- leer schmeckenden Naturjoghurt essen? Meist sind unsere Geschmacksnerven schon so eingedämmt sowie speziell konditioniert auf die künstlichen Aromen, das der Erdbeerjoghurt erst dann so richtig schmackhaft ist. UND es waren ja nur Erdbeeren drin???!!!
Die bunte Welt der Lebensmittelzusatzstoffe ist ein anderes spannendes Thema
Ein schönes Wochenende für Alle