- Food Monday – Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat

Die derzeitige Saison bietet uns zahlreiche Schmankerl und wir wollen die Zeit nutzen, um ein wenig Farbe & Abwechslung in unsere Küchen und vor allem auf die Teller zu bringen! Spargel Erdbeeren Rucola Salat

Zutaten:
Spargel (grün)
Erdbeeren
Rucola
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Erdbeeren, Spargel und Rucola waschen, zupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel kurz in gesalzenem Wasser kochen, damit er gerade noch knackig und bissfest ist – auskühlen lassen!

Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamicoessig abmachen – nach Belieben würzen und fertig ist der bunte Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat …Spargel Erdbeeren Rucola Salat 2


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