Zutaten:
500 g Pastinaken
200 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
Chilipulver
500 ml Wasser
1 TL Brühe
125 ml Schlagobers
Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebel würfeln, Pastinaken und Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Chili in Olivenöl anbraten, dann Pastinaken und Süßkartoffeln dazugeben. Mit dem Wasser ablöschen und bei Bedarf Suppenbrühe oder Würze hinzufügen.
Das Ganze zugedeckt kochen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Schlagobers verfeinern.
Für einen Farbklecks noch einen Schuß Schlagobers und Petersilie oben drüber – Mahlzeit!
