Zutaten:
4 Eier
1 EL Wasser
150 g Zucker
125 g Butter, zerlassen und abgekühlt
115 g Mehl
500 ml Milch, lauwarm
2 TL Vanilleextrakt oder 0,5 Fläschchen Vanillearoma
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (Größe ca. 20 x 20 cm) fetten. Bitte keine Springform o.ä. verwenden, da der Teig zu flüssig ist und herauslaufen würde!Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb, Zucker, Wasser und Vanillearoma hell und schaumig schlagen.![Magic Cake (Puddingkuchen) Magic Cake (Puddingkuchen)](//m3.paperblog.com/i/75/757290/magic-cake-puddingkuchen-L-hmZ8wj.jpeg)
Die geschmolzene Butter unterrühren und ca. 1 Minute weiter schlagen.Mehl dazu geben.
Dann die Milch langsam einrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Achtung - Teig ist sehr flüssig!!![Magic Cake (Puddingkuchen) Magic Cake (Puddingkuchen)](//m3.paperblog.com/i/75/757290/magic-cake-puddingkuchen-L-_8J5e0.jpeg)
Eischnee mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben (ich denke mal, es ist normal, wenn die Eischneeflocken obenauf schwimmen - also nicht erschrecken :-D)
Teig in die Auflaufform füllen und im Ofen ca, 60 Minuten backen (Oberfläche wird schön braun).
Heraus nehmen und mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.![Magic Cake (Puddingkuchen) Magic Cake (Puddingkuchen)](//m3.paperblog.com/i/75/757290/magic-cake-puddingkuchen-L-jJuGMy.jpeg)
Anmerkungen:- dieses Rezept gehört wohl zu den Klassikern der amerikanischen Küche und aktuell geistert es wieder durch sämtliche Foodblogs- da es viele ähnliche Rezepte hierzu gibt, habe ich lange gesucht und mich für dieses hier entschieden, da mich das Foto am meisten ansprach- der Teig ist sehr flüssig und durch das Backen sollen 3 Schichten entstehen. Ok, bei mir sind nur ganz deutlich 2 Schichten zu erkennen. Eine dritte Schicht kann man nur sehr vage direkt unter der ersten Schicht erkennen, wenn man mit der Nase schon fast am Kuchenstück klebt :-) Das ist aber egal, denn geschmacklich ist es (zumindest bei uns zuhause) der Renner :-P- ich nenne diesen Kuchen nun auch gerne Puddingkuchen, denn er schmeckt ganz klar wie ein sehr fester Vanillepudding - aus diesem Grund lieben meine Jungs diesen Kuchen auch :-)- ich würde ihn jetzt nicht unbedingt als Kuchen, sondern eher als Dessert anbieten. Interessant ist er auf jeden Fall!!