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Ein Tassenkuchen ganz nach meinem Geschmack - ein leckerer Haselnusskuchen mit flüssigem Kern - schmeckt fasst wie eine Tasse voll mit Nutella .. soso lecker. Dazu noch etwas Zimt und die tägliche Portion an Weihnachten ist erreicht.
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Für den besonderen Crunch im Kuchen gibt es grob gehackte Haselnüsse dazu. Wer mag, kann noch ein paar backfeste Schokostückchen zum Teig geben - dann ist der Kuchen wirklich perfekt.
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Zutaten für zwei große Tassen:
1 Ei, 70g Butter, 70g Puderzucker, 100g Mehl, 20g Backkakao, 1 Handvoll gehackte Haselnüsse, 1 TL Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 TL Zimt, 1 EL Eierlikör (optional), (zusätzlich 1 EL Wasser, 1 EL Zucker)
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Zubereitung der Mug Cakes:
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und Puderzucker darin auflösen lassen.
- Das Ei und die weiche Butter mit dem Rührgerät cremig schlagen.
- Vanillezucker, Backpulver, Kakao und Mehl zur Eimasse hinzufügen.
- Wer mag, kann jetzt den Eierlikör ( oder Milch) zum Teig geben.
- Die Haselnüsse grob hacken und in den Teig geben. Den Teig nun in die Tassen füllen und für 15 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen lassen.
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---------------------------------Ich wünsche euch einen schönen Tag!
- Verena
