Was isst man denn aufs Brötchen, wenn Wurst und Käse ausscheiden?
Seitdem ich mich vegan ernähre ist die Vielfalt auf meinen Wochenend-Frühstücksbrötchen wesentlich umfangreicher geworden, als früher. Ich kaufe schon relativ oft fertige Aufstriche, aber wenn am Wochenende genug Zeit ist, mache ich mal eben einen frischen Aufstrich. Zu unseren Favoriten zählt auf jeden Fall der Avocado Auftstrich mit Walnüssen.
In dem großen Glas auf dem Foto habe ich das Rezept mit zwei Avocados gemacht. Wenn du jeden Tag einen Aufstrich benutzt oder mehr als zwei Personen mitessen, kannst du die Menge verdoppeln.
Allerdings wird der Aufstrich nach zwei Tagen im Kühlschrank etwas unansehnlich. Daher würde ich ihn in kleineren Mengen produzieren - soviel man eben schafft. Man kann ihn auch einfach so wunderbar auslöffeln oder das ein oder andere Gericht damit pimpen. Wie es bei veganer Ernährunge typisch ist: Der Vielfalt sind mal wieder keine Grenzen gesetzt.
In diesem Sinne: viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit bei diesem cremigen Aufstrich!
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