Diesadi
NEUESTE ARTIKEL (45)
-
Sadi's Küchenglossar: Häuten
Wenn man in der Küche von Häuten spricht, meint man den Vorgang, bei dem man das Fleisch von Bindegewebe und das Geflügel von der Haut befreit. Auch Obst und... Weiter lesen
Veröffentlicht am 01 August 2011 ESSEN & TRINKEN -
Sadis Küchenglossar: Glacieren
Beim Glacieren, auch glasieren oder überglänzen genannt, werden die Speisen mit Fleischglace, Sauce, Aspik oder eigenem Saft überzogen.Auch wenn man Gebäck mit... Weiter lesen
Veröffentlicht am 30 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Kleine Warenkunde: Buttermilch
Wußtet Ihr, dass Buttermilch eigentlich nur ein Abfallprodukt ist, dass bei der Butterherstellung entsteht?Bei der Herstellung von Butter bleibt ein Produkt... Weiter lesen
Veröffentlicht am 30 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Nachgekocht: Buttermilch-Mousse
Hi alle zusammen,heute habe ich mal ein leckeres Dessert für Euch. Und zwar eine Buttermilch-Mousse. Ich habe es vor kurzem in einem Kochbuch für Kinder... Weiter lesen
Veröffentlicht am 26 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Sadis Küchenglossar: Faisandieren
Faisandieren bezeichnet den Vorgang des Abhängens von Wildgeflügel (Wildhühner, Wildtauben...) im Federkleid. Dabei wird das Geflügel kopfüber an die Zugluft... Weiter lesen
Veröffentlicht am 20 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Mmh lecker!! Käsespätzle und Tomatensalat
Hallo alle zusammen,heute will ich doch zwischen meinen ganzen süßen Tortenrezepten mal wieder ein leckeres, deftiges Rezept posten. Wie der Posttitel schon... Weiter lesen
Veröffentlicht am 19 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Sadis Küchenglossar: Eindicken
Das Eindicken ist ein Vorgang bei dem eine Flüssigkeit oder eine Speise bis zur gewünschten Konsistenz im offenen Kochgeschirr köchelt. Dadurch verdunstet das... Weiter lesen
Veröffentlicht am 05 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Mein erstes 5-Gänge-Menu
Herzlich Willkommen bei "Und Euch schmeckts doch!!"Vor einiger Zeit hatte ich die Ehre zum Geburtstag meiner Mutter ein 5-Gänge-Menu zu kochen. Mein erstes, woh... Weiter lesen
Veröffentlicht am 04 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Sadis Küchenglossar: Degraissieren
Der Begriff Degraissieren stammt von dem französischen Wort dégraisser, zu deutsch: entfetten. Degraissieren nennt man dann folglich einen Vorgang, bei dem man... Weiter lesen
Veröffentlicht am 02 Juni 2011 ESSEN & TRINKEN -
Rätseltorte - das Rezept
Halli hallo, Ihr lieben, auf Sadi's leckerem Blog!!Heute möchte ich das schon längst fällige Rezept der Rätseltorte posten, die ich zum Geburtstag meiner... Weiter lesen
Veröffentlicht am 30 Mai 2011 ESSEN & TRINKEN
MEINE BLOGS
-
Und Euch schmeckts doch!!
http://undeuchschmecktsdoch.blogspot.com/
Mein Blog bietet einige Rezepte von herzhaften und süßen Gerichten, sowie von meinen Kuchen und Torten. Gewürzt mit einem Küchenglossar, Tipps und Tricks und einigem mehr!!