Der 4. Juni steht ganz im Zeichen des Käses. Zumindest wenn es nach dem kulinarischen Rahmenkalender der Vereinigten Staaten geht. Denn der listet dieses Datum als nationalen Tag des Käse (engl. National Cheese Day). Grund genug, ihn mit in die List der kuriosen Feiertage aus aller Welt aufzunehmen und seine Geschichte im vorliegenden Beitrag zu erzählen. Warum sollen wir heute also den Käse feiern?
Kuriose Feiertage – 4. Juni – Tag des Käse in den USA – der amerikanische National Cheese Day (c) 2016 Sven Giese-1
Küchenwissen – fünf gute Gründe für einen eigenen Käse-Feiertag
- Weltweit gesehen gibt es derzeit über 2000 verschiedene Käsesorten. Dabei ist aus dieser globalen Perspektive der Mozzarella der am meisten gegessene Käse.
- Warum ist der Käse eigentlich gelb? Die zumeist gelbe Farbe ergibt sich aus einem hohen Beta-Carotin-Anteil, der bei der Käseherstellung im Milchfett gelöst wird.
- Lange Zeit ging man aufgrund von archäologischen Funden in einem ägyptischen Pharaonengrab davon aus, dass der älteste Käse der Welt über 4000 Jahre alt sei. Inzwischen haben Ausgrabungen in Polen wesentlich ältere Hinweise gefunden. Diese deuten darauf hin, dass die Menschheit schon vor ca. 7500 Jahren Käse hergestellt hat.
- Die US-Amerikaner lieben Käse. Darf man aber diversen Umfragen und Statistiken glauben, vor allem in Kombination mit Makkaroni – denn Macaroni and Cheese gilt hier als das beliebteste Käse-Gericht.
- Beim Thema Käse in den USA muss natürlich der US-Bundesstaat Wisconsin genannt werden. Aufgrund seiner Milchwirtschaft bezeichnet man ihn auch als „Amerikas Molkereiland“ (America’s Dairyland) bzw. Käseproduzent der USA und nennt die Bewohner scherzhaft Käseköpfe (engl. Cheeseheads).
Wer hat den National Cheese Day ins Leben gerufen?
Um es an dieser Stelle kurz zu machen. Man weiß es nicht genau. So scheint leider auch im Falle des National Cheese Day völlig unklar zu sein, wer ihn ins Leben gerufen hat, seit wann man ihn feiert und warum sich sein(e) Erfinder ausgerechnet für das Datum des heutigen 4. Juni entschieden haben.
Eine mögliche inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute begangenen Umarme-Deine-Katze-Tag (engl. Hug Your Cat Day) oder dem Tag des Cognac (engl. National Cognac Day) erscheint mir allerdings eher unwahrscheinlich zu sein.
Abgesehen davon werden aufmerksame Leserinnen und Leser an dieser Stelle völlig zurecht auf die thematische Nähe zum Tag der Käseliebhaber (engl. National Cheese Lovers Day) am 20. Januar oder dem Tag des Käsefondue (engl. National Cheese Fondue Day) am 11. April verweisen.
In diesem Sinne: Guten Appetit und HURRA für Käse. 
