Zur Abwechslung gibt es am heutigen 19. November mal einen kulinarischen Feiertag, der nicht aus dem Rahmenkalender unserer US-amerikanischen Nachbarn stammt, sondern seine Ursprünge tatsächlich in den heimischen Gefilden, sprich Deutschland hat. Konkret: Immer am 19. November wird in Deutschland der Tag der Suppe gefeiert. Grund genug, der Sache hier im Rahmen der kuriosen Feiertage auf den Grund nachzugehen. Hmmm, Suppe. Lecker. 
Von Suppen für einen guten Zweck und vielen Zutaten
Auch wenn der Tag der Suppe aus Deutschland stammt bzw. ausschließlich hier begangen zu werden scheint, gibt es nicht unbedingt viele Hintergrundinformationen zu diesem Ehrentag der Suppe. Zwar konnte ich im Rahmen der Recherche keine konkreten Hinweise auf einen Initiator finden, jedoch scheint es mir nicht ganz so weit hergeholt, wenn hier die Tafel-Bewegung und der karitative Zweck (indirekt) etwas damit zu haben. Konkret wird die Sache allerdings nur bei dem Memminger Lebensmittelhersteller GERFRO, der den Tag der Suppe aktiv dazu nutzt, für die ortansässige Tafel Geld zu sammeln (siehe dazu die unten aufgeführten Links). Seit wann dieser Suppentag aber gefeiert wird und warum man sich ausgerechnet für den 19. November entschieden hat, konnte ich nicht herausfinden. Aber ich bin in an der Sache dran und werde zu gegebener Zeit hier einen entsprechenden Nachtrag liefern.
Fakt aber ist, dass es den Tag der Suppe am 19. November begangen wird und man als Suppe in der Regel eine warme Speise bezeichnet, deren Konsistenz von flüssig bis dünnbreiig gehen kann. Als Basiszutaten kommen hier Wasser, Milch, Gemüse, Fleisch, Fette, Gewürze sowie Salz und Pfeffer zur Anwendung. Darüber hinaus – je nach Suppenart können aber auch Obst oder Fisch usw. hinzugefügt werden. Und auch wenn die Suppe in der Regel als Vorspeise serviert wird, gilt sie gerade in den kalten Monaten als vollwertige, wärme- und energiespendende Mahlzeit, die leicht und in großen Mengen gekocht werden kann. Gerade dieser Umstand macht sie auch bei Großküchen äußerst beliebt. Und lecker ist so eine Suppe dann ja auch noch. 
Weitere Informationen zum Tag der Suppe
In Vorbereitung zum heutigen Tag der Suppe habe ich mir dann gestern Abend eine leckere Lauchcreme-Suppe mit Hackfleischeinlage gegönnt (siehe Fotos).
- Die GERFRO-Website zum Tag der Suppe in Memmingen am 19.11.2013 (deutsch)
- Suppenrezepte auf dem großartigen Foodblog youarehungry.com (deutsch)
