Süßkartoffel – Pommes

Süßkartoffeln sind sowas von herrlich! Leider, leider sind sie in Deutschland noch nicht sooo furchtbar verbreitet und man bekommt sie noch nicht überall. Gerade erst neulich habe ich in einem Supermarkt welche gekauft, die extra aus den USA eingeflogen wurden und innen bereits nicht mehr wirklich gut aussahen….

Es wird also echt Zeit, dass die Süßkartoffelbegeisterung hier noch mehr wächst, damit sie auch in Deutschland häufiger angebaut werden und nicht mehr so weite Strecken zurücklegen müssen – finde ich.
Sollten euch also mal eine Schöne über den Weg laufen – unbedingt mitnehmen. Sie schmecken herrlich nussig, aromatisch und sind leuchtend orange. Neben Kürbis mein liebstes Herbstgemüse.

 


  Süßkartoffeln
Öl
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Paprikapulver
Rosmarin
Evtl. Honig


Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Süßkartoffeln schälen und waschen, dann zu Pommes schneiden und in eine Schüssel geben.

Einen kleinen Schuss Öl (bei 500 g Kartoffeln reichen 2-3 El)und Gewürze dazu geben und mit den Händen vermengen.

Auf ein Mit Backpapier belegtes Bleck legen und etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit könnt ihr noch diesen leckeren Dip zubereiten:

3 El Mayonnaise
100 g Creme Fraiche
Schnittlauch
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer

Alles verrühren und abschmecken – die Mengen sind variabel.