„Food Trend“ oder Wundernudel? Heute möchte ich einmal über eine viel zu wenig erwähnte aber gesunde Beilage und vor allem ein Plus für die sportgerechte Ernährung berichten, die Shirataki Nudeln. Die Shirataki Nudeln – auch Konjaknudeln genannt, werden aus der Konjakwurzel hergestellt. Diese wächst in China, Japan und Südostasien. Übersetzt bedeutet die japanische Bezeichnung Shirataki „weißer Wasserfall“. Bei der Herstellung wird Wasser sowie ein wenig Kalkwasser mit Glucomannanmehl vermischt, wodurch diese Nudeln ihre Form behalten. Dass diese Form der Beilage zum Abnehmen, für eine kalorienarme Ernährung, sowie für die Ernährungsform Low Carb in Frage kommt, beweist die folgende Aufstellung.
Nährwerte je 100 g (etwa 1 Portion):
Brennwert: 8 kcal
Eiweiß: 0,4 g
Kohlenhydrate: 0,4 g
Ballaststoffe: 3 g
Fett: 0,4 g
Bei der Zubereitung kann nach dem Öffnen der Verpackung der leichte Fischgeruch ein wenig abschrecken. Dieser verschwindet jedoch nach dem Abwaschen der Zutat fast ganz. Die Beilage allein ist vollkommen geschmacksneutral und wird erst in Verbindung mit leckeren Saucen zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis. Da diese äußerst kalorienarm ist und so gut wie keine Kohlenhydrate enthält, eignet sie sich besonders gut für die Fitness Ernährung von Sportlern, denen auch an einem guten Muskelaufbau gelegen ist. Durch den Verzicht von Kohlenhydrate bei einer Low Carb Diät, kann die Konjaknudel ein wichtiger Bestandteil dieser Form der Ernährung darstellen. Darüber hinaus sollte jeder diese Shirataki Nudeln mit in seinen Speiseplan einbauen, egal ob er Wert auf eine Fitness Ernährung, auf eine kalorienarme Ernährung zum Abnehmen, oder zum Muskelaufbau legt.
Fazit: Absolute Empfehlung! Ich kann die Shirataki Nudeln jedem Sportler und „Diäter“ nur empfehlen. Die Nudeln gibt’s auch im bekannten großen Online Kaufhaus.
Lasst es Euch schmecken, Euer Benny Braun
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