Und, waren die Stiefel heute früh mit vielen Leckereien gefüllt? Oder gabs ne Rute?? 
Arik fand ein Puzzle, ein paar Süssigkeiten und diese Shortbread Kekse in seinem Stiefel.
Und das Beste an diesen Keksen? Man benötigt nur 6 Zutaten und 30 Minuten! Also wenn es doch eine Rute gab, könnt ihr einfach noch schnell eure eigenen Leckereien backen. 
Shortbread kommt aus Schottland und ist ein süßes Mürbeteiggebäck, das oft zu ‘Tea Time’ gereicht wird. Also wenn ihr jetzt fluffige weiche Cookies wie diese erwartet, werdet ihr leicht enttäuscht sein. Shortbread ist etwas knuspriger und trockener (ist ja auch keine flüssige Zutat ausser dem Vanille-Aroma darin), aber trotzdem seeeehr lecker und, meiner Meinung nach, ein perfekter Weihnachtskeks.
Eigentlich gehören Toffee Bits anstatt Krokant in diese Kekse, aber da ich keine 7 Euro online dafür bezahlen wollte und in keinem Geschäft diese Toffee Bits finden konnte gab es halt Haselnusskrokant. Bin auch froh, dass ich mich dafür entschieden habe, denn die kleinen süßen Stücke passen super zu diesen Keksen. Und Schokolade geht ja immer! Habt noch einen schönen Nikolaustag und viel Spaß beim Backen!
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Vorbereitungszeit
15 mins
Kochzeit
13 mins
Gesamtzeit
28 mins
Autor: Laura Leer
Portionen: 14-16 Kekse
Zutaten
- 115g Butter, Raumtemperatur
- 25g Puderzucker
- 1 TL Vanille-Aroma
- 115g Mehl
- 4 EL Schokoladentropfen
- 3 EL Haselnusskrokant
- Butter, Zucker und Vanille-Aroma cremig schlagen.
- Mehl und Salz vorsichtig einrühren.
- Schokoladentropfen und Krokantstücke unterrühren.
- Den Teig in den Kühlschrank stellen und Ofen auf 175℃ Ober-/Unterhitze vorheizen lassen.
- Wenn der Ofen so weit ist, Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Kleine 2.5cm Bälle mit der Hand aus dem Teig rollen und auf das Blech legen (ungefähr 2.5 cm Abstand zwischen jedem Ball lassen).
- Die Handfläche mit etwas Wasser anfeuchten und jeden Ball ein klein wenig runter pressen.
- Die Cookies 11-13 Minuten im Ofen backen oder bis sie leicht goldbraun am Rand sind.
- Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf dem Blech kühlen und dann auf einem Gitter komplett kühlen lassen.
