- Feldsalat
- 4 El Kürbiskernöl
- 2 El neutrals Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 1 Tl Senf
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Apfelsüße/ Honig
- Salz & Pfeffer
- Geröstete Kürbiskerne
Öle, Essig, Apfelsüße, Apfelsaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
Für die Äpfel:
- 2 Äpfel
- 2 El Mehl
- 6 El Wasser
- ½ Tl Currypulver
- Öl zum ausbacken
- Mehl zum Bestäuben
Mehl, Wasser und Currypulver gründlich vermischen.
Eine Pfanne mit Öl aufstellen und erhitzen.
Die Apfelringe mit etwas Mehl bestäuben und danach im Curryteig wälzen, danach in der Pfanne ausbacken.
Zusammen mit Salat anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen.