Nach meiner Rezension von der Burger Bibel wollte ich mich gleich an ein zweites Burgerbuch warten. Diesmal auch mit einem geistlichen Hintergrund, das Burger Unser.
Das Buch ist in etwas zeitgleich mit der Burger Bibel rausgekommen. Rein äusserlich betrachtet, sind sich die Bücher sehr ähnlich, allerdings wirkt das Buch um durch seine größeres Format um einiges vermehrt gefüllt.
Der Aufbau
Der Aufbau ist sehr lineal. Über das Thema Buns geht es weiter zum Fleisch und den Saucen. Danach kommen Beilagen und fertige Burgerkombinationen.
Den letzten Abschnitt, der Anhang bilden Basics aus dem Kochen, Burgerrestaurants und Infos über die Autoren.
Das Ganze ist mit vielen Bildern, die einem richtig Lust auf Burger machen, geschmückt. Insgesamt umfasst das Buch 288 Seiten.
Der Inhalt
Inhaltlich geht das Buch sehr schön ins Detail. Jedes Kapitale wirkut fundiert recherchiert und mit vielen Infos run um jede einzelne Komponente. Insgesamt sind 7900 Kombinationen mit allen Zutaten möglich.
Neben optimalen Fleischmischverhältnissen gibt es Kombinationen für verschiedenene Buns mit Buntoppings um im nachfolgenden noch einige verschienden leckere Saucen, die alle den Anschein machen, als wüßten die Autoren was sie machen.
Die fertigen Burger zeichnen sich durch tolle Kombinationen aus. Da werde ich eventuell den ein oder anderen Burger mal nachmachen.
Das Fazit
Das Buch Burger Unser ist ein Kochbuch, dass man wenn man Burger liebt und erstmal in die Hand genommen hat nicht so schnell wieder weglegt.
Das Buch ist genau strukturiert und glänzt durch tolle Tiefe der unterschiedlichen Burgerthemen. Das Buch ist defnitiv eins der Burgerbücher, die man als Referenz für weitere Exemplare nehmen kann.
Das Rezept
Als Rezept habe ich mich für ein ganz simples Rezept entschieden. Zum einen um zu gucken, ob die Kombination schon in der Basis funktiniert, zum anderen um auch wirklich alle Aromen aufzunehmen.
Einzig das Bun habe ich mit etwas Vollkornmehl gemacht. Ich hatte irgendwie Lust drauf. Als Patty habe ich mich für ein Patty mit Fleischmischeverhältnis entschieden, dass man problemlos medium - rare essen kann.
. Das hat wirklich lecker geschmeckt.
Der klassische Burger
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Kartoffelbun mit Haferflockentopping
Ketchup nach dem Burger Unser
Mayonnaise nach dem Burger Unser
Ketchup nach dem Burger Unser
Mayonnaise nach dem Burger Unser
Dieses und noch viele weitere Rezepte findet ihr unter:
Callwey
Burger Unser
ISBN 978-3-7667-2201-0
Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Thomas Vilgis, Nils Jorra, Florian Knecht, Daniel Esswein
288 Seiten, Gebundenes Buch
€ 39,95
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