Es gibt ja nicht viel, was wir fertig kaufen, aber bisher gehörte Remoulade dazu. Bisher…
Es lag wohl hauptsächlich daran, dass wir Remoulade selten benötigen, dass wir sie bisher dann immer fertig gekauft haben. Aber das ist nun mit Sicherheit Vergangenheit.
Diese Remoulade ist so einfach herzustellen und schmeckt um Welten besser als das, was fertig in den Supermarktregalen steht.
Zutaten:
- 300 g Mayonnaise >> Rezept Mayonnaise
- 3 süßsaure Gewürzgurken/eingelegte Gurken
- 2 TL Kapern (~20 g)
- 5 Bärlauchkapern
- 1 gekochtes Ei
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1/2 Bund Petersilie, möglichste glatte Petersilie verwenden
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Schande, oh Schande…
Normalerweise stellen wir die Mayonnaise selbst her und zwar nach diesem Rezept,
dieses Mal drängte aber die Zeit, so dass wir ausnahmsweise auf gekaufte Mayonnaise zurückgegriffen haben.
Gewürzgurken, Kapern, Bärlauchkapern und das gekochte Ei fein würfeln – 2- bis 3 mm-Würfel.
Petersilie fein hacken/schneiden.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren
nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.
Und nun ganz ehrlich: das Schlechte an dieser Remoulade ist, dass man nie wieder fertig gekaufte möchte!
Das nächste Mal machen wir dann auch die Mayonnaise wieder selbst, dann schmeckt sie garantiert noch besser!
Bei uns gab es die Remoulade zu Backfisch (Kabeljau) und Ofengemüse mit Dijonsenfglasur – Rezept folgt.
