Pizza Burger – Ein Burger in einer Pizza

Viele tolle weitere Rezepte auf: happy plate - Ein Foodblog von Björn Buresch aus München

auf das Rept bin ich ja ein wenig durch das Tiefkühlprodukt, dass es letztes Jahr gab gekommen. Pizza Burger klingt allerdings auch so spannend. Angelegt ist das Rezept an meinen Burger im Blätterteig und verbindet mit Pizza und Burger natürlich 2 meiner Lieblingsspeisen.

Die Idee vom Pizza Burger

Durch das Garen im Hefeteig wird das Fleisch nicht nur perfekt rosa, der Käse schmilzt auch noch auf eine optimale Konsistenz und man kann den Burger super anfassen. Alles in allem gewinnt man dabei ja nur. Das ist ein wenig was anderes als ein Burger im Bun und ähnelt ja eigentlich eher einer Burger Calzone. Scmecken tut es aber dann doch mehr nach dem kultigen amerikanischen Sandwich.
Die Kombination mit Wurst war ja erst mit der Chorizo bei meinem spanischen Hamburger. Das passt ja ganz gut. Die Pizza – Version ist zudem auch sehr schnell gemacht. LEtztendlich ist der Burger ja die meiste Zeit im Ofen.

Italien trifft Amerika

Kulturell finde ich den Burger eigentlich ganz witzig. Die amerikanische Küche ist ja sehr durch Einwanderung von der italienischen Küche geprägt. Da passt diese Interpretation des Pizza Burgers ja ganz gut. Wictig ist, dass ihr einen schönen Pizza – Hefeteig für den Burger benutzt. Ich habe hierfür mein Rezept für meine Pizza benutzt. Hier hat ja jeder sein eigenes Rezept. Danach wird dann der Hamburger in den Teig gefüllt.

Pizza Burger

Pizzateig

• 500 g Hefeteig

Burger

• 520 g Rinderhack
• 100 g Mayonnaise
• 4 Scheiben Käse
• 2 Gewürzgurken
• Ketchup (, nach Belieben)
• 4 Teelöffel Senf (, mittelscharf)
• 1 rote Zwiebel

Pizzabelag

• 40 g Tomatenmark
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Oregano
• 16 Scheiben Peperoni Salami
• 200 g Emmentaler (, gerieben)

Die Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Das Hackfleisch in 4 Pattys formen und von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
5. Die Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Tomatenmark, dem Wasser einer Prise Zucker, etwas Salz vermengen und Zur Seite stellen.
6. Den Hefeteig in 4 Teile teilen und diese dünn und Rund ausrollen.

Den Burger fertig machen

1. In die Mitte des Teiges den Ketchu platzieren. Darauf die Gutken legen, dann die roten Zwiebel.
2. Auf das Patty den Käse legen und etwa Mayo verstreichen.
3. Mit der Mit der Mayoseite das Patty auf dei Zwiebel legen.
4. Den Teig umklappen, so dass das Patty mit allen Zutaten komplett umhüllt ist.
5. Den Teig andrücken und den Burger im Teig drehen.
6. Auf die Burger im Teig die Tomatensauce geben. Darauf die Peperoni Salami und den Käse.
7. Für 15-20 Minuten in den Ofen geben.

Das Rezept Pizza Burger – Ein Burger in einer Pizza und viele weitere findet ihr auf happy plate.