Pflaumen-Frangipane-Tarte „Bake_Together"
Es ist mal wieder soweit! Heute gibt es eine neue Runde „Bake_Together - Die_Backüberraschung" von Marc von „Bake to the Roots" und mir. Ich freue mich ja wirklich jeden Monat wie ein kleines Schnitzel auf diesen Tag und ich bin schon wieder irre gespannt, was mein lieber Kollege gezaubert hat. Wie Ihr ja inzwischen wisst, haben wir immer einen gemeinsamen Oberbegriff (diesmal ist es die Pflaume), dann backen wir - jeder still und heimlich in seiner Küche - und überraschen mit der Veröffentlichung Euch und uns 🙂
Ich mag ja Pflaumen, hatte ich das hier schon mal erwähnt, hihi.... natürlich hab' ich das, schon mindestens drölfzig Mal. Sind aber doch wirklich etwas sehr Feines, oder? Und vor allem so vielseitig einsetzbar! Bislang war ich ja immer der Meinung, dass so ein klassischer Zwetschgendatschi mit dicken Streuseln das Non-Plus-Ultra ist, aber seit ich nun diese Tarte hier gemacht und probiert habe, muss ich sagen, der Klassiker hat echte Konkurrenz bekommen. In der Form, mit dem feinen Marzipan-Geschmack und dem knusprigen Mürbteigboden kommt die Pflaume auch echt gut zur Geltung! Probiert es doch einfach mal aus, Ihr Lieben, und dann berichtet mir, welches Pflaumenrezept Euer Favorit ist, würde mich echt mal interessieren!
So, und nun viel Spaß mit der Pflaumen-Frangipane-Tarte und dann mit dem Besuch beim lieben Marc!
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Puderzucker
kaltes Wasser
Füllung:
125 g weiche Butter
100 g Puderzucker
150 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillepaste
2 Eier
50 g Mehl
8 - 10 große Pflaumen
Pastry:
1 1/2 cup flour
1 cup icing sugar
1/2 cup butter, cube
3-4 tablespoons ice water
for the frangipane filling
1/2 cup butter, room temperature
1 cup caster sugar
1 teaspoon paste
2 eggs
1 1/2 cup ground almonds
1/3 cup flour
plums, thinly sliced
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
