Pfannengyros mit Tomatenreis und Zucchini Zaziki

Ich war schon ewig nicht mehr griechisch essen, obwohl ich Tomatenreis, Gyros und Zaziki abgöttisch liebe. Da griechisch Essen gehen auch nicht immer ganz billig ist, habe ich einfach zuhause ein griechisch angehauchtes Menü gezaubert! Da ich keine Gurke da hatte, habe ich einfach eine kleine Zucchini genommen, geht genauso gut! Absolut lecker, Ihr müsst es unbedingt nachkochen!Und da bei HungerPipiLangeweile gerade eine tolle Aktion mit seinen absoluten Lieblingsgerichten läuft, mache ich da auch gleich mal mit und hoffe, dass mein Gericht ein paar Nachkocher findet!



Was du brauchst für Pfannengyros:

• Schweine- oder Putengeschnetzeltes
• Gyrosgewürz
• Sonnenblumenöl

Zubereitung:Entweder Ihr kauft fertig gewürztes Pfannengyros, oder Ihr macht es einfach selbst. Das Fleisch eine bis zwei Stunden vor dem Braten in Öl und Gyrosgewürz einlegen und in den Kühlschrank stellen, damit es marinieren kann. Dann einfach das Gyros scharf anbraten und durchgaaren lassen.

Was du brauchst für Zaziki:

• kleine Gurke oder Zucchini
• 100g Frischkäse
• 1 Becher Schmand
• 5 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung:Gurke oder Zucchini gut abschwaschen und fein raspeln, Frischkäse und Schmand zugeben und gut vermengen. Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren. Zum durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Was du brauchst für Tomatenreis:

• Reis
• Tomaten / Cocktailtomaten
• Rosmarin, Basilikum, Thymian
• Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung:Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Tomatensoße zubereiten, oder einfach eine selbst gemachte verwenden! Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, anschließend die kleingeschnittenen Tomaten zugeben und zerkochen lassen, bei Bedarf etwas Brühe zugeben, aber nicht zu flüssig machen! Wenn die Tomaten zerkocht sind mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und nach belieben Kräuter wie: Basilikum, Rosmarin oder Thymian zugeben. Jetzt den Reis in die Tomatensoße geben und alles gut vermischen. Fertig!