Peanutbutter-Oreo Cheesecake Muffins
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Für diese grandiosen Cheesecake Muffins haben wir die in Holland erstandenen
Peanutbutter-Oreos verwendet. Ihr könnt selbstverständlich auch normale Oreos verwenden und dann den Boden noch mit etwas Erdnussbutter verfeinern. Auf jeden Fall sind die Peanutbutter-Oreo Cheesecake Muffins eine gute Abwechslung zum regulären Rezept und für alle Käsekuchenfreunde eine willkommene Abwechslung.
Für den Boden:
150g Oreo-Kekse
50g Butter
Für die Käsemasse:
80g Zucker
1 Prise Salz
400g Doppelrahm-Frischkäse
200g Saure Sahne
3 Eier
2 EL Mehl
ca. 5 Oreo-Kekse
ca. 3 EL Erdnüsse
ggf. noch Erdnussbutter (mit oder ohne Stückchen)
Peanutbutter-Oreo Cheesecake Muffins
Zuerst werden die Oreos zerkleinert, die Butter geschmolzen und beiden zu einer Masse verrührt und diese in die vorbereiteten Muffinförmchen gegeben. Am besten mit einem Teelöffel die Masse in die Ecken drücken. Der Keksboden wird nun bei 180° C für 10 Minuten gebacken. Danach kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Erdnüsse zerkleinern (funktioniert beispielsweise mit einer elektrischen Mühle). Auch die 5 restlichen Oreo-Kekse werden zerkleinert.
Für die Käsemasse werden alle Zutaten (Zucker, Salz, Frischkäse, Sauere Sahne, Eier, Mehl in einer Schüssel miteinander verrührt. Die zerkleinerten Oreos werden ebenfalls untergehoben.
Auf die abgekühlten Keksböden werden nun die zerkleinerten Erdnüsse verteilt, dann werden die Muffinförmchen mit der Käsemasse aufgefüllt und für ca. 20 Minuten bei 180° C gebacken.
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