Heute gab's bei uns diesen wundervollen Oreo Ice Cream Cake, den ich schon vor zwei Tagen gebacken und eingefroren habe. Zu diesen richtig warmen Sommertag heute hat er einfach perfekt gepasst und war eine super Erfrischung!
Nach einem schönen ersten Urlaubstag heute im Garten, gabs dann drinnen den leckeren Kuchen und sogar der Mann im Haus holte sich 2(!!) Stücke, ich habs fast nicht geglaubt! Er isst so gut wie nie süß (außer meine oreo cookies)!
Und die Kleine hat wieder mal richtig reingehauen, genau so eine Zuckerschnute wie die Mama! Der Löffel wurde in der einen Hand gehalten und mit dem anderen wurde gegessen, zum Schluss noch den ganzen Teller abschlecken!
Und hier das Rezept...ging eigentlich ganz schön schnell, wer es aber noch schneller will und eine richtige Eiscreme haben will kann eigentlich auch gekauftes Eis nehmen und cremig rühren um es dann auf dem Boden zu verteilen. Hab ich mir zumindest gedacht, werd es beim nächsten Mal ausprobieren.
Boden:
-5 Eiweiß-100g Zucker-100g Puderzucker-100g gem. Mandeln-50g Mehl
1. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker reinrieseln lassen.2. Puderzucker, Mehl und Mandeln in über den Eischnee sieben und unterheben.3. in die Form füllen und bei 180°C 15-20min backen. Auskühlen lassen.
Creme:
-3 Eigelb-1 Dose Kondensmilch, gezuckert-500ml Sahne-1 pck. Oreos
1. Eigelb mixen, Kondensmilch dazu, 1 min. mixen2. Sahne steif schlagen, unterheben.3. grob zerkleinerte Oreos untermischen4. In die Form mit dem Kuchenboden geben und für 5-6std gefrieren5. Mit Sahne Tupfen spritzen und mit Himbeeren dekorieren.
