Es gibt so Tage... und die hat auch mal ER. Wenn er dann von der Arbeit aus schon fragt, ob er Pasta mit Tomatensauce haben kann, weil er sie dringend haben muss - mache ich das natürlich.
Nun ist es so, dass ich 1 min. Fußweg auf die Arbeit habe und entsprechend auch nach Hause. Wenn man dann feststellen muss, dass überhaupt nichts an Tomaten da ist - keine ganzen Tomaten in der Dose, nichts eingekochtes und auch keine frischen Tomaten - nada! Wirklich unglaublich! Dann hat man verloren! Kein Supermarkt im Ort und ihn will ich nicht noch mit einkaufen nerven, wenn er eh schon einen blöden Tag hatte, nicht dass er es nicht machen würde.
Im Vorratsschrank habe ich dann noch einige getrocknete Tomaten entdeckt. Experimentieren? Mutig, denn wenn es nichts wird, ist der Tag dann wirklich komplett für die Tonne! Aber es wurde - und wie das wurde. Milch ist immer da, Sahne war zufällig noch ein Rest vorhanden und so schritt ich zur Tat. Das Ergebnis hat überzeugt - auf der ganzen Linie und nicht nur mich. Der Geschmack ist wunderbar intensiv.
ER hat mittlerweile ein kleinen Notizbüchlein, in das er sich die leckeren Essen einträgt, damit sie nicht vergessen gehen, da er oft neues vorgesetzt bekommt und sonst den Überblick verliert. Was soll ich sagen - die Sauce aus getrockneten Tomaten wurde direkt eingetragen und wird seitdem regelmäßig gegessen.
Zutaten für die Sauce:
ca. 6-8 getrocknete Tomaten in Öl (wenn Tomaten ohne Öl verwendet werden + 2 EL Olivenöl)
1 Knoblauchzehe
100 ml Milch
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Prise Zucker
Pimenton de la vera, mild
Chili nach Geschmack
Basilikum
sonstige Zutaten:
250 gr Pasta nach Wahl
Parmesan
Zubereitung:
Die Pasta nach Packungsangabe garen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen, evtl. hacken. Die Tomaten mit Milch, Sahne und Knoblauch in den Zerkleinerer geben und pürieren. Die Sauce nun in einen Topf geben und erhitzen, mit Pimenton, Chili, Zucker, Salz & Pfeffer abschmecken. Das Basilikum waschen, hacken und am Ende unterrühren.
Wer getrocknete Tomaten ohne Öl verwendet, kocht diese zusammen mit Milch, Sahne sowie Knoblauch auf und püriert dann. Anschließend abschmecken und Basilikum zufügen.
Die Pasta abgießen und noch tropfnass in die Sauce geben, vermengen. Pasta auf einen Teller geben und mit Parmesan bestreuen, dann genießen.
Lasst es Euch schmecken!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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Nun ist es so, dass ich 1 min. Fußweg auf die Arbeit habe und entsprechend auch nach Hause. Wenn man dann feststellen muss, dass überhaupt nichts an Tomaten da ist - keine ganzen Tomaten in der Dose, nichts eingekochtes und auch keine frischen Tomaten - nada! Wirklich unglaublich! Dann hat man verloren! Kein Supermarkt im Ort und ihn will ich nicht noch mit einkaufen nerven, wenn er eh schon einen blöden Tag hatte, nicht dass er es nicht machen würde.
Im Vorratsschrank habe ich dann noch einige getrocknete Tomaten entdeckt. Experimentieren? Mutig, denn wenn es nichts wird, ist der Tag dann wirklich komplett für die Tonne! Aber es wurde - und wie das wurde. Milch ist immer da, Sahne war zufällig noch ein Rest vorhanden und so schritt ich zur Tat. Das Ergebnis hat überzeugt - auf der ganzen Linie und nicht nur mich. Der Geschmack ist wunderbar intensiv.
ER hat mittlerweile ein kleinen Notizbüchlein, in das er sich die leckeren Essen einträgt, damit sie nicht vergessen gehen, da er oft neues vorgesetzt bekommt und sonst den Überblick verliert. Was soll ich sagen - die Sauce aus getrockneten Tomaten wurde direkt eingetragen und wird seitdem regelmäßig gegessen.
Pasta mit cremiger Sauce aus getrocknete Tomaten
Zutaten für die Sauce:
ca. 6-8 getrocknete Tomaten in Öl (wenn Tomaten ohne Öl verwendet werden + 2 EL Olivenöl)
1 Knoblauchzehe
100 ml Milch
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Prise Zucker
Pimenton de la vera, mild
Chili nach Geschmack
Basilikum
sonstige Zutaten:
250 gr Pasta nach Wahl
Parmesan
Zubereitung:
Die Pasta nach Packungsangabe garen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen, evtl. hacken. Die Tomaten mit Milch, Sahne und Knoblauch in den Zerkleinerer geben und pürieren. Die Sauce nun in einen Topf geben und erhitzen, mit Pimenton, Chili, Zucker, Salz & Pfeffer abschmecken. Das Basilikum waschen, hacken und am Ende unterrühren.
Wer getrocknete Tomaten ohne Öl verwendet, kocht diese zusammen mit Milch, Sahne sowie Knoblauch auf und püriert dann. Anschließend abschmecken und Basilikum zufügen.
Die Pasta abgießen und noch tropfnass in die Sauce geben, vermengen. Pasta auf einen Teller geben und mit Parmesan bestreuen, dann genießen.
Lasst es Euch schmecken!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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