Auf geht´s zu einem virtuellen Sweet Table. Bei den Foodistas wird gefeiert. Juhu! Gleich vier tolle Mädels feiern ihren 1. Blogggeburtstag. Ihr kennt den Blog noch nicht? Dann habt ihr aber was verpasst. Was ich besonders gerne mag sind ihre Themenwochen mit vielen herzhaften Gerichten. Die, die mich kennen, wissen das ich ganz tief im Herzen ein herzhafter Foodie bin. Ja, ich würde so ziemlich jedes Törtchen für einen herzhaften Snack stehen lassen. So sieht´s aus. Jetzt ist es raus. Aber heute geht es ja nicht um mich. Nein, um die vier, die ihren Blog am 01.01.2015 ins Leben gerufen haben und seit dem locker flockig um die Wette bloggen. Dabei haben sie letztes Jahr im Oktober sogar schon den Burda Leserpreis gewonnen. Toll, oder? Dann gibt es da noch eine Besonderheit: Meine kleine Maus hat mit Ihnen zusammen ihren Ehrentag. Sie ist allerdings doppelt so alt.... hihi... Und weil ich bei jeder Feier, egal ob reell oder virtuell, für den Süßkram zuständig bin, habe ich den vier ein Törtchen mitgebracht. Am besten ihr schaut selbst:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 20 g Mandeln, gemahlen
- 20 g Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- 130 ml Milch
- 1 Fl. Rum-Arome (z.B. v. Dr. Oetker)
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 120 ml Sahne
- 1 Fondant-Decke, weiß (z.B. v. Dr. Oetker)
- Farbpulver, Bronze oder kupfer
- 1-2 TL Wodka
- Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und 3 Backformen (15 cm) fetten.
- Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Butter mit Zucker cremig schlagen. Eigelbe einzeln unterschlagen.
- Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen.
- Milch und Rum zusammen mit der Mehlmischung unterrühren.
- Eiweiß unterheben. Teig auf die Backformen verteilen. Ca. 20-25 min. backen. Stäbchenprobe! Aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Nougat und Sahne unter gelegentlichem Rühren in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald das Nougat geschmolzen ist mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Sobald die Masse streichfähig ist, die Böden jeweils waagerecht halbieren.
- Böden, bis auf einen, mit der Nougatmasse bestreichen und stapeln (den nichtbestrichenen zum Schluß).
- Torte über Nacht kühlen.
- Schokolade fein hacken. Sahne kurz aufkochen. Auf die Schokolade geben, zugedeckt ca. 5 min. ziehen lassen. Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Abkühlen lassen, bis die Ganache eine streichfähige Konsistenz angenommen hat.
- Torte mit der Ganache einstreichen. Die Kanten evtl. etwas abrunden (die Fondantdecke könnte sonst reißen).
- Fondantdecke etwas größer ausrollen, auf die Torte legen und damit ummanteln. Etwas Farbpulver mit 1-2 TL Wodka mischen und das Fondant damit bemalen.
