Dass man aus einer Avocado ein schönes Bäumchen ziehen kann, wird den meisten Hobby-Gärtnern bekannt sein. Doch auch die tropische Mango birgt in ihrem Kern das Potential, eine tolle Pflanze hervorzubringen, wenn man den Kern richtig behandelt. Kai alias Mr. Green erklärt auf seinem Blog Mr. Greens Welt, wie man jeden nur erdenklichen Obst- und Gemüsekern dazu bringt, Wurzeln zu schlagen. Auf Schlaraffenwelt.de verrät er ab heute Geheimtipps für angehende Obst- und Gemüsezüchter.
Eine Mango aus einem Mangokern ziehen
Das Fruchtfleisch der Mango abschneide. Den Die Hülle des Kerns mit einem scharfen Messer knacken und in ein feuchtes Haushaltstuch wickeln, in einen Gefrierbeutel legen und verschließen. Nach 1-2 Wochen sind Wurzel und Keim zu sehen. Dann kann der Samen samt Setzling in einen Topf mit Erde gepflanzt werden.
Den Kern drückt man am besten senkrecht etwa drei Zentimeter in die Erden. Düngen ist zunächst nicht notwendig, da die Pflanze ihre Nährstoffe in den ersten zwei Monaten aus dem Kern zieht. Am besten eignet sich dabei durchlässige Erde. Der Setzling sollte regelmäßig gegossen und immer leicht feucht gehalten werden. Mit ein wenig Geduld erhält man so nach etwa 2 Jahren einen schönen Mangobaum – ein Hingucker für jedes Wohnzimmer. Im Sommer darf er natürlich auch die Terrasse schmücken. Im Herbst, wenn die Temperaturen unter 15 ° fallen, sollte das Bäumchen aber ins Haus geholt werden. Früchte darf man allerdings nicht erwarten – dafür ist das Klima in unseren Breitengraden leider nicht geeignet.
Aus den 1000 Mangosorten die es geben soll, werden in den Anbauländern Säfte, Kompotte, Marmeladen, Eiscreme und Chutneys hergestellt. Die drei größten Mangoproduzenten sind die Länder Indien, China und Thailand. Aus Europa stammende Mangos kommen hauptsächlich aus Spanien von der Costa del Sol und den Kanarischen Inseln.
Aus dem Fruchtfleisch, das beim Ziehen der Mango-Pflanze abgeschnitten werden muss, lässt sich ein herrliches Mango-Tiramiso zubereiten.
Zutaten für 1 Mango-Tiramisu
- 460g reife Mango
- 25 Löffelbiskuits
- 250g Mascarpone
- 180g Joghurt pur
- 180g Schlagsahne
- 70g Zucker
- 1 Orange
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Blt. Gelantine
- Zimt Schokoladenguss für die Deko
- wer mag: ein Schuß Pfirsichlikör
Zubereitung des Mango-Tiramisus
Mango schälen und Fruchtfleisch pürieren. Orangensaft und Pfirsichlikör dazugeben. Löffelbisquit in eine Form legen und mit Mangopüree bestreichen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die aufgelöste Gelatine unterziehen und die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme-Masse auf die Mangocreme streichen und für mindestens zwei Stunden kühlen lassen. Anschließend mit dem Schokoguss garnieren.
Mehr Infos zum Pflanzen-Ziehen gibt’s auf Mister Green’s World und auf seinem YouTube-Kanal
