Ressort Essen & Trinken

Minz-Joghurt Kuchen mit Schokoglasur

Von Genusskochen
Minz-Joghurt Kuchen mit Schokoglasur
Ich habe nun schon ewig keine Pfefferminz-Schokoblättchen um jetzt keine bestimmte Marke zu nennen, aber ich glaube ihr wisst welche ich meine, mehr gegessen. Umso mehr habe ich das dann aber als Anlass genommen, diesen Kuchen zu backen. Das Rezept ist übrigens aus der Kochsendung mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber. Die Sendung läuft immer sonntags auf dem bayerischen Sender. Also nicht, dass ich die regelmäßig seh,e aber wenn ich bei den Eltern  bin kann es schon einmal vorkommen, dass ich da mitschaue. Wieso denn auch nicht. Gute Rezepte hat er ja.
Minz-Joghurt Kuchen mit Schokoglasur 

Zutaten für eine kleine Kastenform:
140 g weiche Butter 140 g Staubzucker 3 Eier 210 g Naturjoghurt 170 g Mehl, glatt 1 1/2 TL Backpulver 110 g Speisestärke 140 g Pfefferminz-Schokoblättchen 4 EL Milch Butter für die Form
Für die Glasur: 280 g Zartbitter-Kuvertüre gehackten Pistazien Zubereitung:
Butter mit dem Staubzucker leicht schaumig rühren. Die Eier und das Joghurt nach und nach zufügen und durchrühren.
Das Mehl vermischt mit Backpulver und Speisestärk in eine Schüssel geben. Die Pfefferminz-Schokoladenblättchen klein hacken und unter die Mehlmischung rühren.Zusammen mit der Milch unter die Buttermischung rühren.
Den Teig in eine ausgefettete kleine Kastenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene ca- 45 bis 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Anschließend herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter stürzen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre hacken und über einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Gelingt überigens mit einem Pinsel ganz gut. Abschließend nur noch ein wenig dekorieren. Ich habe gehackte Pistazien dafür verwendet.




Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

Zurück zur Startseite von Logo Paperblog

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

  • Omas Pflaumen-Nuss Strietzerl

    Vor einigen Wochen bekam ich von meiner lieben Blogger Freundin Jacky, von Jacky Bakes, virtuelle Post in der sie mich fragte, ob ich Lust hätte ein Familien... Weiter lesen

    Am 15 Oktober 2014 von   Stephanie Just
    ESSEN & TRINKEN
  • Grüne Smoothies – auch für Pollen-Allergiker geeignet?

    Entschuldigt bitte, dass ich diesen Artikel mit einem Tag Verspätung erst veröffentliche! Unser Ofen ist leider kaputt gegangen und wie ihr euch vielleicht... Weiter lesen

    Am 15 Oktober 2014 von   Cakeinvasion
    ESSEN & TRINKEN
  • Rezept: Oreo Flügler for Halloween

    BOOOO! Die grusligste Zeit des Jahres steht bevor! Holt Süßigkeiten und Candycorn aus dem Schrank. Und Fledermäuse um sie an die Kinder zu verfüttern! Hm?... Weiter lesen

    Am 15 Oktober 2014 von   Ekiem
    ESSEN & TRINKEN
  • Pflaumen - Marzipankuchen

    Hallo Ihr lieben,noch bekommt man die schönsten Pflaumen oder wie man bei uns hier sagt " Zwetschgen" zu Kaufen, also musste etwas Leckeres damit gezaubert... Weiter lesen

    Am 15 Oktober 2014 von   Cupcake Werk
    ESSEN & TRINKEN
  • Kuchen Spinnen

    Keine Angst vor unseren Spinnen! Die sind nicht gefährlich, nur unheimlich lecker!Zutaten:4 Eier170 g Zucker200 g Rama (alternativ Butter)100 ml Mineralwasser... Weiter lesen

    Am 15 Oktober 2014 von   Backgaudi
    ESSEN & TRINKEN
  • Gruselige Halloween-Grabstein-Cupcakes

    Süßes oder Saures? Wir entscheiden uns immer wieder gern für's Süße, auch wenn's der Figur nicht so gut tut... Weiter lesen

    Am 14 Oktober 2014 von   Danibelle
    ESSEN & TRINKEN
  • Just breathe – Warum bewusste Entspannung vor Krankheiten schützt

    Weil wir alle so fleissige Arbeitsbienen sind und sehr darauf achten, dass wir einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft leisten, ist es auch sehr wichtig... Weiter lesen

    Am 12 September 2014 von   Blattgrün
    ESSEN & TRINKEN, HEALTHY LIVING, VEGETARISCH & VEGAN

Kommentar schreiben