Mein Vitamix musste mal wieder für eine Trockenfruchtmasse herhalten. Schon mehr als einmal war ich wirklich dankbar für den Überhitzungsschutz, den dieses tolle Gerät hat. Gerade Trockenfruchtmassen beanspruchen den Hochleistungsmixer wirklich ganz schön... Deshalb rate ich auch für solche Bällchen nur wirklich leistungsstarke Stabmixer oder Blender (unbedingt mit Stößel) zu verwenden und etwas Geduld beim Pürieren zu haben.
Am besten die Trockenfrüchte zunächst für einige Stunden in Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
Wie immer bei den Trockenfruchtbällchen zuerst die Nüsse (und die Hanfsamen) in den Mixbehälter geben und dann erst die Trockenfrüchte und die anderen Zutaten. Mit Hilfe eines Stößels im Blender oder mit einem Stabmixer zu einer gut formbaren Masse pürieren.
Anschließend die Trockenfrucht-Nussmasse zu kleinen Kugeln formen und diese in gemahlenem Mohn wälzen.
Zutaten für 35 bis 40 Bällchen
- 150 g Mandeln
- 50 g Cashews
- 200 g getrocknete Marillen
- 100 g getrocknete Zwetschken
- Saft einer Biozitrone und etwas abgeriebene Schale davon
- Saft einer Orange
- 15 g geschälte Hanfsamen
- nach Wunsch noch etwas Agavendicksaft
- gemahlener Mohn zum Wälzen
Zubereitung
Am besten die Trockenfrüchte zunächst für einige Stunden in Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
Wie immer bei den Trockenfruchtbällchen zuerst die Nüsse (und die Hanfsamen) in den Mixbehälter geben und dann erst die Trockenfrüchte und die anderen Zutaten. Mit Hilfe eines Stößels im Blender oder mit einem Stabmixer zu einer gut formbaren Masse pürieren.
Anschließend die Trockenfrucht-Nussmasse zu kleinen Kugeln formen und diese in gemahlenem Mohn wälzen.
