Hallo, ihr Lieben!
Ich als totaler Käsefreak, brauchte heute mal wieder die volle Ladung an Käse! Ob auf dem Brot, einfach so Stück für Stück mit leckerem Feigensenf oder im Hauptgericht - ich finde sie fast alle käsetastisch. Beim Einkaufen hatte ich einen Blauschimmelkäse mitgenommen, der heute dran glauben musste. Wenn ich koche, dann mache ich dies meistens ohne Rezept und baue um meine Hauptzutat die anderen Sachen drumherum. Was passt also besser zu Käse als Nudeln?! Gedacht getan! Hier präsentiere ich euch mein Rezept. Es geht wirklich total schnell und echt einfach.
Zutaten:
- Nudeln (habe kleine Spiralnudeln genommen)
- Blauschimmelkäse
- Gouda zum Überbacken
- Schinkenwürfel
- ca. 300ml Sahne
- Zwiebeln
- TK-Porrée
- Salz und Pfeffer
- evtl. passierte Tomaten und einen Schuss Weißwein
Die Nudeln habe ich ungekocht in eine Auflaufform gelegt. Darauf habe ich den TK-Porrée gestreut; nicht zu viel, sonst saugt der den Nudeln die ganze Flüssigkeit weg. ;) Dann habe ich die Zwiebeln mit etwas Zucker und Balsamico-Essig angebraten (Essig erst zum Ablöschen nutzen), danach die Schinkenwürfeln mitbraten und das Ganze auch in der Auflaufform verteilen. Zum Schluss die Sahne erhitzen und den Blauschimmelkäse hinzugeben und schmelzen lassen (beim letzten Mal habe ich noch einen Schuss Weißwein an die Soße getan; war auch sehr lecker :)); mit Pfeffer und Salz abschmecken (nicht zuviel, da der Käse ja schon genug Aroma hat). Die Sahne-Käse-Sauce wird dann ebenfalls in der Auflaufform verteilt und zum Schluss mit dem geriebenen Gouda bestreut. Wer mag, der kann auch über die Sahne-Käse-Sauce etwas passierte Tomaten geben. Ich habe die Auflaufform dann für 30 min bei 200°C Umluft in den Ofen geschoben. Guten Appetit!
Wie steht ihr zu Käse? Super oder furchtbar?
