Kürbisgnocci und Waldbeereis

Im Herbst, wenn die Natur in den verschiedensten Farben erstrahlt, bekomme ich auch Lust, farbenfrohe Sachen zu kochen. Und was würde sich dafür besser eigenen als Kürbisse. Die gibt es jetzt ja jetzt in allen Formen und Farben. Nach meiner Kürbissuppe habe ich ein wenig bei Meet me in the kitchen abgeguckt und Kürbisgnocci gemacht. Natürlich nicht ohne das Rezept mal wieder abzuwandeln, wie es üblich bei mir ist.
Ich hatte keinen Gries zuhause, also habe ich Vollkorn-Dinkel-Mehl genommen. Das hat die Sache zwar etwas klebriger, aber nicht weniger lecker, gemacht. Außerdem habe ich zu den Gnocci noch kleine Kürbisstücke mit Zwiebel angebraten, mit Weißwein abgelöscht und mit Gemüsebrühe einige Minuten gekocht. Die Gnocci habe ich in Salbeibutter leicht angebraten und zum Kürbisgemüse serviert.
Als Nachtisch gab es selbstgemachtes Waldbeereis. Einfach gefrohrene Waldbeeren mit etwas Milch zerkleinern, fertig. Schmeckt nicht zu süß aber trotzdem schön fruchtig.

Bon Appetit!
Eingestellt von Audrey