Kuchen des Monats: September – Pumpkin Pie

Huhu ihr Lieben,

als ich kürzlich in New York war (das klingt total lässig ), habe ich im Supermarkt fertige Füllung für Pumpkin Pie gesehen…aus der Dose. Dass ich das nicht mitnehmen konnte, ist ja wohl klar!Aber so ganz konnte ich das nicht auf mir sitzen lassen, das war eine Herausforderung. Diese Dose hat quasi zu mir gesagt: „Na, kannst du das auch? Schmeckt ein Pumpkin Pie von dir auch so gut wie ich???“ Komisch, dass solche Dinge immer zu mir sprechen müssen….

Aber irgendwie hallt das Echo des Dosen-“Muahahas“ immer noch nach. Und so habe ich mich bei Chefkoch auf die Suche gemacht und habe dieses Rezept gefunden. Es ist einfach und doch richtig gut. Ich habe allerdings nur Zimt als Würze für die Füllung verwendet und für das Kürbispüree hab ich den Kürbis (Hokkaido – total fail übrigens, man sollte Butternut verwenden) angekocht und dann püriert.

Ich habe auf den Mürbteigboden ein paar gehobelte Mandeln gestreut, weil ich der Meinung war, das könnte gut passen. Also ich mag das sehr Es gibt noch nen kleinen knackigen Kick. Sehr schön fand ich, dass die Füllung nicht hoch gegangen ist, sondern schön gleichmäßig glatt wurde. Ich habe nach 30 Minuten mal geguckt, ob der Kuchen schon soweit ist. Leider ließ es sich nicht so genau sagen, also habe ich ihn noch 10 Minuten ziehen lassen.

Der Geschmack lässt sich mit Käsekuchen vergleichen. Ist ja klar wegen dem Frischkäse. Ein bißchen später kommt dann der Kürbisgeschmack raus, der ein bißchen dem von Maroni gleicht. Vielleicht probiere ich das Rezept nochmal mit Butternut, aber im Moment hab ich eher Lust auf was anderes. Falls es jemand  vor mir ausprobiert, bitte einmal melden