Wie heißen diese leckeren, mit feiner Marmelade gefüllten Teilchen denn bei Euch? Hier bei uns im Frankfurter Raum nennt man sie Kreppel und gerade jetzt zur bevorstehenden Faschingszeit sieht man sie in jeder Bäckerei. Meine Erinnerung an Kreppel ist eher so naja... Warum wollt Ihr wissen? Wenn mein Vater die früher - natürlich in rauen Mengen - gebacken hat, war das nicht so mein Fall, denn sobald man sich der Backstube genähert hat, hatte man den Geruch vom Kreppelfett in den Kleidern und bekam ihn auch den ganzen Tag nicht mehr los... Daher habe ich die Backstube zu dieser Zeit gerne gemieden 🙂
Auch gegessen habe ich sie nicht so super gerne. Was ich wirklich mochte, waren Apfelballen und Quarktaschen, beides auch im Fett gebacken und absolut mein Ding! Aber Kreppel.... Das hat sich bis heute auch nicht wirklich geändert, aber ich mache diese Nascherei natürlich gerne für meine Family, die darauf steht. Ich hoffe, Ihr mögt sie auch und habt Lust, mein Rezept zu probieren.
Ergibt ca. 10 Kreppel:
1 Würfel Hefe (42 g) 75 g weiche Butter Mark einer Vanilleschote 100 ml lauwarme Milch 1 Liter Pflanzenöl zum Backen Marmelade zum Befüllen hier: Vanille-Aprikosen-Marmelade Puderzucker zum Bestäuben
Berliner - Kreppel - Krapfen
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
