"Mama, ich erinnere Dich, dass am Wochenende meine Übernachtungsparty steigt!"
Mein Jüngster sitzt am Esstisch und während er seine Hausaufgaben macht, diktiert der junge Mann was er bis zum Samstag Abend alles haben möchte:
Kekse sollen es sein, selbst gebacken, denn die sind immer schön weich und genau die gleichen Sorten wie letztes Jahr. Die mit dem Zuckerguss!
Bei dem Stichwort Zuckerguss, fährt es mir wie ein Blitz durch den Kopf ...
- warum weiß dieser Bengel das noch!
Da muss ich Zimtsterne backen und das ist eine riesen Sauerei. Dieser Teig! - Falls man dieses klebrige Unding überhaupt als Teig bezeichnen kann... ist nicht mein Freund.
In der großen Not beschließe ich neben den Zimtsternen noch nach einer zweiten weichen Kekssorte zu suchen, welche ein Zuckerhäubchen trägt.
- Schneeflocken mit Zitronenguss. Perfekt!
Der Teig lässt sich super gut verarbeiten, es geht ratz fatz und ich bin mit dem Resultat mehr als zufrieden. Da ich es verkehrt gemacht habe, - mal wieder nicht richtig gelesen - und den Zuckerguss vor dem Backen auf die Schneeflocken gepinselt - sind die Kekse sehr weich geworden - genau richtig! Man möchte meinen, ich wohne in einem zahnlosen Haushalt. Aber wir haben noch "alle" im Mund. Es sind einfach die Vorlieben von meinen Kindern weiche Kekse zu futtern, anstatt knusperige.
Jedenfalls klappt das bis Samstag, ich liege gut in der Zeit. Die beiden Kekssorten passen hervorragend zueinander. Bei den Zimtsternen bin ich auf die Idee gekommen, anstatt Puderzucker auf die Arbeitsfläche zu geben, Mandelmehl auszustreuen, der Teig lässt sich gut kneten, ohne alles gleich aufzusaugen und lässt sich auch besser ausrollen.
Irgendwann, wenn das Wellholz auch noch klebt, dann drücke ich den Teig einfach mit der flachen Hand auseinander, das klappt als Notlösung immer wunderbar....
Inzwischen habe ich noch andere Kekssorten ausprobiert. Leckereien mit Marzipan, das liebe ich. Irgendwie werde ich schon wieder auf meine Kilos kommen, so wie jede Weihnachten. Und ab Januar geht es wieder auf Diät...
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Liebe Grüße
Nadja
Mein Jüngster sitzt am Esstisch und während er seine Hausaufgaben macht, diktiert der junge Mann was er bis zum Samstag Abend alles haben möchte:
Kekse sollen es sein, selbst gebacken, denn die sind immer schön weich und genau die gleichen Sorten wie letztes Jahr. Die mit dem Zuckerguss!
Bei dem Stichwort Zuckerguss, fährt es mir wie ein Blitz durch den Kopf ...
- warum weiß dieser Bengel das noch!
Da muss ich Zimtsterne backen und das ist eine riesen Sauerei. Dieser Teig! - Falls man dieses klebrige Unding überhaupt als Teig bezeichnen kann... ist nicht mein Freund.
In der großen Not beschließe ich neben den Zimtsternen noch nach einer zweiten weichen Kekssorte zu suchen, welche ein Zuckerhäubchen trägt.
- Schneeflocken mit Zitronenguss. Perfekt!
Der Teig lässt sich super gut verarbeiten, es geht ratz fatz und ich bin mit dem Resultat mehr als zufrieden. Da ich es verkehrt gemacht habe, - mal wieder nicht richtig gelesen - und den Zuckerguss vor dem Backen auf die Schneeflocken gepinselt - sind die Kekse sehr weich geworden - genau richtig! Man möchte meinen, ich wohne in einem zahnlosen Haushalt. Aber wir haben noch "alle" im Mund. Es sind einfach die Vorlieben von meinen Kindern weiche Kekse zu futtern, anstatt knusperige.
Jedenfalls klappt das bis Samstag, ich liege gut in der Zeit. Die beiden Kekssorten passen hervorragend zueinander. Bei den Zimtsternen bin ich auf die Idee gekommen, anstatt Puderzucker auf die Arbeitsfläche zu geben, Mandelmehl auszustreuen, der Teig lässt sich gut kneten, ohne alles gleich aufzusaugen und lässt sich auch besser ausrollen.
Irgendwann, wenn das Wellholz auch noch klebt, dann drücke ich den Teig einfach mit der flachen Hand auseinander, das klappt als Notlösung immer wunderbar....
Inzwischen habe ich noch andere Kekssorten ausprobiert. Leckereien mit Marzipan, das liebe ich. Irgendwie werde ich schon wieder auf meine Kilos kommen, so wie jede Weihnachten. Und ab Januar geht es wieder auf Diät...
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Liebe Grüße
Nadja
