Wir leben ja echt in einem Nebelloch - gerade um diese Jahreszeit ist es leider bei uns eher deprimierend. Wenn man aus dem Fenster sieht, ist da eine graue Wand ... Da hilft dann manchmal nur die Flucht in die Sonne - und wenn das nicht geht, die kulinarische Flucht in wärmere Gefielde. Urlaubsfeeling kommt mit den leckeren Asia-Fischbällchen garantiert auf! - Einfach mal eine kulinarische Fernreise ausprobieren, wenn der Novemberblues zuschlägt! Gute Reise, IreneZutaten:
Für die Fischreisbällchen:
250 g Jasminreis
1/2 Packung Dorschfilet
1 TL Knoblauch
30 g Kartoffelflocken 3 EL Kikkoman Sojasauce
2 EL Sambal Oelek
Für die Panade:
Mehl
Ei
Brösel
Für den Asia Soja Dip:
3 EL süße Sojasauce
2 TL Knoblauch
1/2 TL Fishsauce
etwas Sambal Oelek
1 TL Zucker
Wasser zum Verdünnen
Ingwer in kleinen Stückchen
Korianderblätter
Öl zum Herausbacken
Blattsalat
Salz, Pfeffer
Zuerst den Jasminreis laut Anleitung auf der Packung kochen und auskühlen lassen. Währenddessen den Dorsch auftauen und mit einem Messer klein hacken oder schneiden.
Anschließend wird der Fisch mit den restlichen Zutaten mit dem Reis vermischt und mit Salz und Pfeffer etwas gewürzt.
Danach formt man eus der Masse Bällchen, die paniert werden. Dazu wendet man zuerst die Bällchen in Mehl, zieht sie durch ein aufgeschlagenes Ei und bedeckt die Bällchen dann mit den Bröseln.
Anschließend frittiert man die Bällchen langsam in heißem Fett goldbraun, bis sie gut durch sind.
Für den Dip einfch alle Zutaten miteinander verrühren, gemeinsam mit den Fischreisbällchen und grünem Blattsalat servieren.
