Juan Amador: Restaurant statt Wirtshaus

Wie der Falstaff berichtet, tut sich etwas in Döbling. Juan Amador plant einen Umbau seiner Wiener Niederlassung „Amador’s Wirtshaus & Greißlerei“. Außerdem will der deutsche Spitzenkoch eine Umbenennung vornehmen und auf die Beiworte Wirtshaus und Greißlerei künftig verzichten. Als Restaurant, das auf hohem Hauben- und Sterneniveau kocht, wird Amador seine Gourmetküche künftig als das deklarieren, das sie bereits jetzt schon ist, nämlich ein Restaurant. Zwei Sterne konnte man auf Anhieb erkochen, nun soll auch der dritte nicht lange auf sich warten lassen.

Erst kürzlich hat man mit Sören Herzig den Küchenchef verloren, Gastronews berichtete. Nun plant Amador die Vergrößerung seiner Küche, sie soll im Bereich der jetzigen Greißlerei eine Art Schauküche werden, mit ihm selbst hinter dem Herd, so Falstaff.

Auch eine eigene Bäckerei wird es schon bald an Amadors Standort in der Grinzinger Straße geben, betreiben wird Amador diese zusammen mit dem bekannten Bäcker Helmut Gragger.

Sind Sie auf Facebook? – Jetzt Fan von gastronews.wien werden!


wallpaper-1019588
Der ehemalige Nationalspieler und Golf Tour Pro Marcel Ohorn startet mit seinem Team durch
wallpaper-1019588
Checkliste Urlaub – 9 Tipps für die perfekte Reisevorbereitung
wallpaper-1019588
Golf ist geil! – Teil 1 der Sommeraktion
wallpaper-1019588
Leichter Rückgang der Arbeitslosenquote in der Schweiz im Juni 2016
wallpaper-1019588
Interview: Nini on Tour - Einmal um die Welt!
wallpaper-1019588
Hollersirup | Sirup aus Holunderblüten
wallpaper-1019588
Liebe deine Stadt: Feels like coming home
wallpaper-1019588
Euer beliebtester Beitrag in meinem Blog: Orientalischer Couscous-Salat mit Minze