Was tut man am besten an einem grauen, verregneten Sonntag? Diesen fruchtigen und saftigen Orangenkuchen backen und mit der Familie genießen.
Der Orangenkuchen ist besonders in Italien im Winter sehr beliebt, wo die leuchtenden Zitrusfrüchte Saison haben und frisch von Baum im Kuchen landen.
Da bei uns keine Orangen wachsen und man für den Kuchen den Saft sowie die Schale benötigt wird, ist es ratsam nur gute Bio-Orangen zu verwenden.
Und da mein Mann, der eigentlich überhaupt kein Kuchenesser ist, nicht die Finger von diesem Orangekuchen lassen konnte, muss er wohl ganz besonders gut geschmeckt haben.
What is best to do on a gray and rainy Sunday? To bake this fruity and juicy orange cake and enjoy it with the family.
The orange cake is especially popular in Italy during winter, where the bright citrus fruit is in season and is used fresh from tree for all kinds of cakes and cookies.
As the juice and peel of the oranges is required for the cake, it is advisable to use only organic oranges.
And since my husband, who is actually absolutely no cake eater, could not stay away from this orange cake, it must have been especially good.
Italienischer Orangenkuchen
Rezept für eine Kastenform:
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
2 Orangen
270 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Schale von den Orangen abreiben und den Saft auspressen. Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren und den Orangenschale und den Saft hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gut unterrühren. Nach Belieben noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Eine Kastenform gut fetten und mit Paniermehl austreuen. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen mit Puderzucker oder Zuckerguss servieren.
Italian Orange Cake
Recipe for a box shape:
250g butter
200 g sugar
4 eggs
2 oranges
270 g flour
½ packet of baking powder
Vanilla extract or vanilla sugar
Preparation:
Preheat oven to 180 °C.
Grate the zest squeeze the juice of the oranges. Mix the butter with the sugar and the eggs until fluffy and add the orange zest and juice. Mix the flour with the baking powder and mix in well. Add to taste a little vanilla extract.
Grease a loaf pan and sprinkle with breadcrumbs. Fill in the dough and bake the cake for about 40 minutes.
Serve with icing sugar or icing.
