Für alle die gerne Honig mögen, ihn aber nun als Veganer nicht mehr verwenden möchten gibt es eine Alternative:
Geschmacklich wirklich schon sehr nah am Honig… sehr LECKER!!!!
…selbstgebackenes VollwertBrot schmeckt dazu besonders gut ! 
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BrotRezept:
750 g frisch gemahlenes Dinkelmehl,
__je 1 Handvoll LeinsamenSchrot & WeizenKleie – 2 Handvoll gepufften Amarant und 2-3 Eßl. ganzer Amrant__
mit lauwarmen Wasser, etwas Apfelsüße, Natron & Hefe gut verkneten
mehrere !!! Stunden abgedeckt gehen lassen ...
dann etwas Rapsöl und (eine kleine Handvoll) Salz zugeben – nochmal gut durchkneten und in die Backform geben
kurz gehen lassen
inzwischen den Ofen auf ca 190°(Umluft) vorheizen — Backzeit ca 40 min.
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Bei dieser Gelegenheit zeige ich gleich mal womit wir sonst noch süßen:
Ich verwende auch Rohrzucker, vor allem für meinen Tee.
NEIN.. ich hab keine Angst vor Zucker… und möchte auch nicht darauf verzichten!
Noch etwas zum Honig:
Jeder weiß wie wichtig gerade die Bienen für unser gesamtes Lebenssystem sind… ich finde es persönlich nicht verwerflich wenn man von einem lokalem Imker mal ein Glas Honig kauft. Diese sollte man unterstützen!
Bitte sehr genau darauf achten WOHER der Honig kommt. (Imker sind oft auf Wochenmärkten zu finden.. oder mal ins Telefonbuch gucken.)
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