Hallo Ihr Lieben,
Habt Ihr den Erdbeerfeldern auch schon einen Besuch abgestattet ???
Ich habe fleißig geerntet und mich satt gefuttert, grins ...
Zuhause angekommen habe ich sechserlei Erdbeermarmelade gekocht,
welch ein herrlicher Duft im Haus...
Die erste Sorte, Erdbeere mit Bourbon Vanille:
1,5 kg Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:12 Päckchen Zitronensäure1 TL. Vanille Extrakt2 Vanilleschoten
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.Gelierzucker und Zitronensäure dazugeben.Die Vanilleschoten halbieren, das Mark auskratzen und unter die Erdbeeren mischen.Alles gut vermengen und die Schoten mit dazu geben.
Über Nacht ziehen lassen.Am nächsten Tag die Schoten entfernen und die Erdbeeren pürieren.
Danach aufkochen und fünf Minuten sprudeln kochen lassen.Dabei den Schaum abschöpfen.In sterilisierte Gläser abfüllen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Abkühlen lassen und verzieren.
Die zweite Sorte Erdbeere mit Waldmeister:
1,5 Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:12 Päckchen Zitronensäure2 Bund Waldmeister
Zubereitung wie oben ...
Waldmeister passt wirklich hervorragend zu Erdbeeren,Unbedingt mal ausprobieren ...
Die dritte Sorte, Erdbeere pur:
1,5 kg Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:12 Päckchen Zitronensäure
Zubereitung wie oben ...
Die vierte Sorte, Erdbeere mit Holunderblüte:
1,5 kg Erdbeeren1 kg Gelierzucker 2:12 Päckchen Zitronensäure10 Holunderblüten
Zubereitung wie oben ...
Die fünfte Sorte, Erdbeere mit Orange & die sechste Sorte, Erdbeere mit Erdbeerlimes:
http://tonkabohne.blogspot.de/2014/06/zweierlei-erdbeermarmelade.html
Strawberry Fields forever ...
Habt`s fein,
Eure Sabine
