Huhn Marsala mit Champignons gehört zu meinen Lieblingsgerichten und ist bei der italienischen Küche nicht wegzudenken. Dank der Maisstärke können wir dieses Gericht auch glutenfrei zubereiten. Huhn Marsala wird mit Champignons und leckeren Marsala Wein gekocht und ist regelmäßig auf unserem Tisch zu finden. Das Schlagen der Hähnchenbrüste mit dem Fleischklopfer verkürzt die Bratzeit, wodurch dieses köstliche Mittagessen schnell und einfach zubereitet ist.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungsdauer: 30 Min
Die folgenden Mengenangaben sind auf 2 Personen abgestimmt
Zutaten für Huhn Marsala mit Champignons*:
1 Reis für 2 Personen
2 2 Hähnchenbrüste
3 Salz und Pfeffer
4 80 g Maisstärke
5 100 ml Bratöl
6 1 Packung Champignons
7 2 EL Butter
8 120 ml Marsala Wein süß
9 60 ml Hühnerbrühe
10 60 ml Weißwein trocken
11 2 EL Sauerrahm
12 frische Petersilie
Zubereitung von Huhn Marsala mit Champignons
Den Reis kochen (die Hinweise auf der Packung beachten). Die Hähnchenbrüste auf einer festen Unterlage mit einem Fleischklopfer schlagen, bis es fast gleichmäßig dünn ist.
Auf einem Teller Salz, Pfeffer und Maisstärke miteinander vermischen und das Fleisch darin wenden.
Das Öl bei mittleren Hitze in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenbrustfilet hinzugeben und auf beiden Seiten circa 4 Minuten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf ein Brettchen legen und mit Alufolie abdecken. Das restliche Öl vorsichtig aus der Pfanne mit dem Küchenpapier entfernen.
In gleicher Pfanne die Butter erhitzen und die Champignons ca. 4 bis 5 Minuten anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Wein, die Hühnerbrühe, den Marsala Wein und den Sauerrahm in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen (bei mittleren Hitze). Die fertige Champignonsoße über das Hähnchen und Reis verteilen, mit Petersilie dekorieren und genießen.
Ecco il risultato. Buon appetito!
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Ungefähre Kosten insgesamt: 12 EUR. Die Kosten können je nach Geschäft und Qualität der Produkte variieren.
*Unser Huhn Marsala mit Champignons wurde ausschließlich mit Bio-Produkten zubereitet.
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