Zu meinem Geburtstag gestern wollte ich nicht wie letztes Jahr den ganzen Tag nur Stress haben und in der Küche stehen und am nächsten Tag wieder in der Küche stehen, um alles nochmal sauber zu machen. Also musste was schnelles und leichtes her, was nicht so viel Arbeit macht. Und da ich sowieso nur mit meiner kleinen Familie Kaffe trinken wollte, musste es auch nicht so viel sein. Also hab ich eine Baisertorte mit Erdbeer-Vanille-Sahne Füllung gemacht! Der Kuchenboden ist ein Bisquitteig, in meiner Variante jedoch ein gekaufter! ;) Muss auch mal sein, ist ja auch nur mein Geburtstag! Also musste ich nur eine Baiserhaube backen, die Sahne schlagen und Schokolade schmelzen (knackt dann so schön beim essen)! Ging ratz fatz, und sooooo lecker! Und hier ist mein Rezept...
Für das Baiser:
-3 Eiweiß-150g Zucker Für die Füllung:-400g Erdbeeren- 1 Vanilleschote -5 EL Puderzucker-250g Sahne-1 Pck. Sahnefestiger-150g Zartbitterschokolade 1. Für das Baiser Eiweiß steif schlagen, dabei langsam Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Bei 160°C ca. 15min. backen2. Sahne mit 2 EL Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren klein schneiden und unterheben, auf den Kuchenboden verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken. Auf diesen die geschmolzene Schokolade gießen und den Baiserboden darauf legen. Mit Sahnetupfen, Erdbeeren und Oreo Keksen verzieren, oder wie auch immer man möchte! Fertig!Gehört nun zu meinen Lieblingsrezepten! :)
Die weißen Rosen sind übrigens von meinem Göttergatten, ich durfte mir im Blumengeschäft aussuchen was ich wollte! Vielen Dank dafür mein Schatz! Der Tag war genauso, wie ich ihn wollte: mit meinen liebsten Menschen an einem Tisch sitzen, leckeren Kuchen essen und ein schöner Spaziergang um den Tag ausklingen zu lassen. Ich merk schon, ich werde alt ;)